天貓超市探索余量食物共享模式   踐行綠色事業(yè)預(yù)計(jì)減少碳排放超1萬(wàn)噸

長(zhǎng)江商報(bào)消息 ●長(zhǎng)江商報(bào)公益記者 江楚雅

近年來(lái)，抵制餐飲浪費(fèi)行為，倡導(dǎo)節(jié)約糧食、文明餐桌成了新風(fēng)尚。企業(yè)紛紛獻(xiàn)策獻(xiàn)力，積極參與遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。

如何避免食物浪費(fèi)？天貓超市聯(lián)合多方探索線上超市余量食物共享模式，踐行綠色事業(yè)。

近日，在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)下，天貓超市聯(lián)合阿里巴巴公益、綠洲盛食社等機(jī)構(gòu)，推出“可食續(xù)·食無(wú)憂”計(jì)劃，以天貓超市自有品牌“喵滿分”先行，捐贈(zèng)該品牌符合要求的余量食品，共享給有需要的人群，未來(lái)將帶動(dòng)更多生態(tài)伙伴加入，為行業(yè)探索減少食物浪費(fèi)的公益性解決方案。

上述項(xiàng)目有效降低食物浪費(fèi)的同時(shí)還可以助力零售行業(yè)綠色減碳。據(jù)悉，到今年3月底，項(xiàng)目將完成近38噸“喵滿分”品牌余量食物的捐贈(zèng)，預(yù)計(jì)幫助全國(guó)10個(gè)以上省份、15個(gè)以上城市的需求群體改善飲食條件，通過(guò)資源有效配置減少碳排放1.25萬(wàn)噸，后續(xù)將周期性開展余量食物捐贈(zèng)。

建立線上超市余量食物共享模式

2021年，《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》正式公布并施行，兩年多來(lái)，政府部門嚴(yán)格執(zhí)法，各地餐飲企業(yè)積極參與，有效遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。

近日，天貓超市聯(lián)合阿里巴巴公益，推出“可食續(xù)·食無(wú)憂”計(jì)劃，以天貓超市自有品牌“喵滿分”先行，捐贈(zèng)該品牌符合要求的余量食品。到今年3月底，項(xiàng)目將完成近38噸“喵滿分”品牌余量食物的捐贈(zèng)，預(yù)計(jì)幫助全國(guó)10個(gè)以上省份、15個(gè)以上城市的需求群體改善飲食條件，通過(guò)資源有效配置減少碳排放1.25萬(wàn)噸，后續(xù)將周期性開展余量食物捐贈(zèng)。

在跑通“喵滿分”品牌商品的捐贈(zèng)分發(fā)模式后，下一步，項(xiàng)目將擴(kuò)大范圍，帶動(dòng)更多天貓超市的食品品牌加入捐贈(zèng)網(wǎng)絡(luò)。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郭玉金表示，該計(jì)劃的落地有利于為零售行業(yè)探索和提供一個(gè)減少食物浪費(fèi)的公益性解決方案，有望帶動(dòng)更多品牌商家參與，號(hào)召更多公眾踐行綠色低碳的生活方式。

為踐行低碳環(huán)保理念，近年天貓超市聯(lián)合多方探索綠色減碳路徑。

在2022年首屆數(shù)字貿(mào)易博覽會(huì)上，天貓超市“碳足跡”認(rèn)證系列獨(dú)家商品首發(fā)，這款商品由天貓超市自有品牌“喵滿分”研發(fā)，在設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售各環(huán)節(jié)納入減碳管理，并通過(guò)和阿里云能耗寶合作，對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行精確的碳足跡核算。消費(fèi)者打開天貓超市，搜索“碳足跡”就可以直接購(gòu)買該系列商品，掃描商品外包裝上的二維碼，就能清晰了解商品減碳足跡。

2022年中秋期間，天貓聯(lián)合還綠洲盛食社食物銀行發(fā)起“送吃不完的月餅回家團(tuán)圓”計(jì)劃，鼓勵(lì)消費(fèi)者捐贈(zèng)出余量月餅，給低保家庭、山區(qū)兒童及其他需要的人。淘寶天貓還聯(lián)合9大食品品牌在中秋發(fā)布環(huán)保月餅盒，旨在引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行低碳過(guò)節(jié)。

加強(qiáng)余量食物捐贈(zèng)安全管理

2023年8月，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)曾針對(duì)余量食物相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)作出提示，消協(xié)指出，對(duì)于面包、蛋糕等焙烤類食品，一旦超過(guò)食品保質(zhì)期容易發(fā)生變質(zhì)，食品安全得不到保證，個(gè)別商家為了清倉(cāng)，在生產(chǎn)時(shí)間上打“擦邊球”，或者將保質(zhì)日期模糊處理，加大了消費(fèi)者的權(quán)益受損風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，奶制品、肉制品等易腐食品本身保質(zhì)期限短，而且容易在高溫下快速變質(zhì)，增添了安全隱患。

余量食物捐贈(zèng)不是想捐就能捐，涉及到食品安全，需要有一整套系統(tǒng)規(guī)范的捐贈(zèng)流程。

據(jù)天貓超市“喵滿分”負(fù)責(zé)人應(yīng)鑫達(dá)介紹，和線下超市、餐飲品牌不同，喵滿分捐贈(zèng)的余量食物優(yōu)先考慮符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的常溫儲(chǔ)存的預(yù)包裝食品，主要涉及糧油米面、零食、健康、速食等品類。同時(shí)，項(xiàng)目引入了專業(yè)機(jī)構(gòu)和有經(jīng)驗(yàn)的社會(huì)公益組織，采納“捐贈(zèng)企業(yè)→公益機(jī)構(gòu)→受益人”的捐贈(zèng)模式，并嚴(yán)格建立了從捐贈(zèng)食物識(shí)別、交接、運(yùn)輸、分發(fā)到簽收的完善流程和管理規(guī)范。

為保障食品安全，項(xiàng)目在出貨、提貨、分發(fā)環(huán)節(jié)，共設(shè)立三條“防線”：“喵滿分”將余量食物進(jìn)行識(shí)別盤查和記錄，對(duì)食品安全進(jìn)行檢查后，由公益機(jī)構(gòu)（綠洲盛食社等）授權(quán)提貨人交接，再次對(duì)食品安全進(jìn)行核查，授權(quán)提貨人將余量食物分發(fā)給機(jī)構(gòu)，機(jī)構(gòu)會(huì)再次對(duì)食品安全進(jìn)行復(fù)核，并最終將余量食物分發(fā)出去。

作為天貓超市旗下自有品牌，“喵滿分”本身就對(duì)食品安全有著嚴(yán)格規(guī)范。2023年開始，“喵滿分”積極參與浙江省“GM2D網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)碼”試點(diǎn)工作，通過(guò)一批一碼，實(shí)現(xiàn)商品從農(nóng)田到餐桌全生命周期信息追溯管理，已累計(jì)完成批次碼賦碼6萬(wàn)余個(gè)，進(jìn)一步保障食品安全。

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責(zé)編：ZB