必勝客被曝食品安全問(wèn)題 兩家問(wèn)題門店被立案調(diào)查

長(zhǎng)江商報(bào)奔騰新聞?dòng)浾?nbsp;江楚雅

因食品安全問(wèn)題必勝客再次被推上風(fēng)口浪尖。

據(jù)媒體報(bào)道，今年6月下旬至7月上旬，必勝客北京和諧廣場(chǎng)店和魏公村店后廚存在多種食品安全問(wèn)題：餐廳管理人員篡改效期標(biāo)簽，食材不按時(shí)廢棄;員工拆掉外包裝，將過(guò)期食材“化整為零”;烹炸用油長(zhǎng)期不更換，相關(guān)指標(biāo)超標(biāo)近一倍等。

7月20日上午，北京豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)所管轄的問(wèn)題必勝客餐廳進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。目前，兩家問(wèn)題必勝客餐廳均被立案調(diào)查并停業(yè)整頓。

北京市豐臺(tái)區(qū)和海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展執(zhí)法檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)后廚冷凍庫(kù)中存放有保質(zhì)期至7月19日的法式吐司面包片1袋，另外檢查發(fā)現(xiàn)其洗消間臟亂、存有大量待清洗的餐具、地面油膩濕滑，以及食品庫(kù)房中存放有非食品和個(gè)人衣物等問(wèn)題。同時(shí)，立即組織第三方檢測(cè)公司對(duì)媒體曝光有關(guān)問(wèn)題如食用油、雞腿、雞翅、香腸、小龍蝦等食品原材料進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)抽檢，檢測(cè)結(jié)果待出。

當(dāng)天，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局部署對(duì)轄區(qū)內(nèi)45家必勝客門店同步進(jìn)行全覆蓋檢查，后續(xù)將對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題嚴(yán)格依法依規(guī)進(jìn)行處理。

必勝客中國(guó)官方微博7月20日發(fā)布消息稱，關(guān)于媒體報(bào)道的北京必勝客和諧廣場(chǎng)店和魏公村店的相關(guān)問(wèn)題，公司高度重視，已立即對(duì)上述兩家餐廳進(jìn)行閉店調(diào)查。感謝社會(huì)對(duì)我們的監(jiān)督。

值得一提的是此次被曝光的兩家門店之一的必勝客北京和諧廣場(chǎng)店，在今年3月份，因食材超保質(zhì)期，被北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局處以沒(méi)收違法所得、罰款5萬(wàn)元的處罰。

2021年8月，上海必勝客有限公司嘉善恒利店涉及其他違反食品安全法規(guī)的行為，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)多種食品生產(chǎn)日期已超月余，例如冷凍帶皮波紋薯角為2020年11月生產(chǎn)，被嘉善縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局處以警告。2020年6月，北京必勝客比薩餅有限公司廣順北大街餐廳因經(jīng)營(yíng)（腐敗變質(zhì)/油脂酸敗/霉變生蟲/污穢不潔/混有異物/摻假摻雜或者感官性狀異常）的食品、食品添加劑，被北京市朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局處以罰款，沒(méi)收違法所得、沒(méi)收非法財(cái)物。

自1990年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，必勝客在中國(guó)經(jīng)營(yíng)已超三十年，主要提供各類披薩、牛排、意大利面等。財(cái)報(bào)顯示，截至2022年3月，必勝客已在全國(guó)600多個(gè)城市擁有超過(guò)2600家休閑餐廳，數(shù)量是國(guó)內(nèi)與其最接近的西式休閑餐飲競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的6倍。

今年一季度，百勝中國(guó)在財(cái)報(bào)中稱，新冠疫情對(duì)公司該季度經(jīng)營(yíng)造成重大波動(dòng)，并持續(xù)對(duì)第二季度產(chǎn)生嚴(yán)重影響。2022年一季度，必勝客的同店銷售額同比下滑5%，餐廳利潤(rùn)率下滑4.6個(gè)百分點(diǎn)至10.7%。

責(zé)編：ZB