發(fā)酵罐里種稻田 湖北科創(chuàng)板第一股嘉必優(yōu)探秘

嘉必優(yōu)江夏基地

每一罐奶粉背后都有一個嬰兒

長江商報消息 2019年12月19日，隨著上海證交所交易大廳一聲鑼響，嘉必優(yōu)生物技術（武漢）股份有限公司在上交所科創(chuàng)板掛牌上市（公司股票簡稱：嘉必優(yōu)，代碼：688089），這是湖北省首家登陸科創(chuàng)板的上市公司，也是食品制造行業(yè)第一家科創(chuàng)板上市公司。

在大家印象中，食品制造屬于傳統(tǒng)制造行業(yè)，那嘉必優(yōu)何以登陸科創(chuàng)板？帶著這個疑問，記著近日探訪了嘉必優(yōu)公司。

“因為我們有黑科技，從技術層面嚴格來講，嘉必優(yōu)屬于生物制造行業(yè)�！睋�嘉必優(yōu)接待人員介紹，生物技術是嘉必優(yōu)的立足之本，這個生物技術主要是指生物合成技術，構建特定的微生物菌種，然后在潔凈密閉的發(fā)酵罐中高密度培養(yǎng)，通過系統(tǒng)的精細化代謝調控，使微生物高效合成目標營養(yǎng)物質，再通過分離純化、精制，就可以得到可添加于食品、化妝品乃至藥品的各種功效物質了。

“這個生物合成技術源于發(fā)酵技術，但又與傳統(tǒng)發(fā)酵不同。傳統(tǒng)發(fā)酵一般是通過微生物分解的酶將同類的大分子物質分解為小分子物質，比如釀酒，是大分子的碳水化合物淀粉、糖轉化為小分子的碳水化合物乙醇。而生物合成技術是利用微生物體內的細胞將小分子、不同類別的物質代謝合成為特定分子結構的物質，有點類似于農作物將土壤中的碳元素、氮元素轉化為糧食，轉化為蛋白質、脂類、糖類。所以我們經常也說，嘉必優(yōu)就是在發(fā)酵罐里面種稻田！” 

據了解，嘉必優(yōu)目前擁有花生四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（藻油DHA）、燕窩酸（SA）和天然β-胡蘿卜素等營養(yǎng)素與健康功能型食品配料�！斑@些產品都是通過生物合成技術生產的，其中，ARA、SA是國內首發(fā)�！� 嘉必優(yōu)接待人員自豪地介紹到，“理論上，只要是自然界中動植物、微生物機體存在的化合物，比如前期熱點的工業(yè)大麻、其主要成分四氫大麻酚，我們都可以通過生物合成的方式得到，高效且環(huán)保！”

在生物合成技術路線中，菌種構建、生物合成精細調控、高效純化都是體現競爭力的關鍵技術，那么，嘉必優(yōu)在這些方面的水平如何呢？

“我們擁有完善的生物合成技術平臺，這些技術都是這個平臺的構成部分。在整個生物合成技術領域我們不敢說，但在微生物油脂領域，包括前面所說的ARA、DHA以及類胡蘿卜素等產品的生物合成技術水平上，我們自認為還是走在前列的�！�

對于技術的后續(xù)發(fā)展，嘉必優(yōu)接待人員補充說，菌種構建是生物合成的底層技術，通常有自然選育、誘變和合成生物學構建等路徑，公司已掌握了等離子體誘變技術，目前的產品都是走的這個路線。公司還有計劃向合成生物學進行探索，通過這個技術，可以高效構建出成千上萬種我們想要的高產微生物菌種。但是，這個技術所涉及的生物安全、產品安全要求極高，相關監(jiān)管和市場準入也非常嚴格，所以實現產業(yè)化和商業(yè)化的時間跨度很大，目前主要應用于生物制藥和新型材料領域，比如新冠疫苗的開發(fā)

從嘉必優(yōu)的《招股說明書》中，記者看到，嘉必優(yōu)是國內ARA產業(yè)的培育者和領軍企業(yè)，承擔及參與了多項國家及省市科技攻關項目，其中包括“花生四烯酸發(fā)酵生產關鍵技術創(chuàng)新及工藝集成”、“二十二碳六烯酸發(fā)酵生產的關鍵技術創(chuàng)新及產業(yè)化”等國家“863”計劃項目。公司還是《食品安全國家標準 食品添加劑花生四烯酸油脂（發(fā)酵法）》、《食品安全國家標準 食品添加劑二十二碳六烯酸油脂（發(fā)酵法）》等兩項國家標準單位的主導起草單位。2016年，國務院向公司頒發(fā)了“國家科學技術進步二等獎”，表彰公司在ARA和DHA 領域的貢獻。

“因為我們的產品自然稀缺且用途廣泛，我們是在用科技解決現實的需求。”嘉必優(yōu)接待人員給出了登陸科創(chuàng)板的第二個理由。比如ARA，對機體的多項生理機制尤其是嬰幼兒的發(fā)育有重要的作用，雖然紅肉中廣泛含有ARA，但含量微乎其微，從中提取并實現商業(yè)化應用幾乎不可能，科學家和產業(yè)界從上世紀40年代就開始相關的嘗試，但直到90年代通過生物合成技術才解決這個難題。再比如DHA，千百年來人們就知道吃魚可以補腦，后來才發(fā)現是DHA這個關鍵成分在起作用，所以DHA也被稱為“腦黃金”。深海魚類比如金槍魚、三文魚含有DHA較高，但是隨著海洋污染、過度捕撈等的加劇，這一途徑的食品安全、供應鏈風險日益增加。在上世紀50年代，日本發(fā)生的水俁病就是一個典型案例，是由于人或其他動物食用了被環(huán)境污染的魚貝類，導致有機水銀侵入腦神經細胞而引起的一種綜合性疾病。美國FDA也多次發(fā)出孕婦食用魚類的風險提示。研究發(fā)現，魚類自身并不能合成DHA，而是通過食用水體中含有DHA的微藻逐漸富集的，微藻才是DHA的第一生產者�！拔覀兒Y選出這些微藻，并利用等離子誘變技術使其產DHA的能力大幅提高，就一舉解決了這個供應鏈短缺風險和食品安全問題。而且，我們的產品中DHA含量高達50%，吃幾粒DHA藻油膠囊就相當于1公斤三文魚、10來公斤淡水魚，便捷而實惠�！�

“我們有一個新產品是SA”， 嘉必優(yōu)接待人員說，“SA化學名叫N-乙酰神經氨酸，但它有個別名叫燕窩酸。它是高端滋補品燕窩的特征性功能成分，特級燕窩的燕窩酸含量也就10%多一點，而我們的產品純度已達到了98%以上，成本還不高。而且，除了人們傳統(tǒng)的滋補養(yǎng)顏概念外，我們發(fā)現SA在病毒入侵有很好的盾牌作用，我們已在研究一個噴劑類產品，早晚往鼻腔、咽喉部位噴幾下就可以抵御很多種類的抗呼吸道病毒侵入，你說黑不黑？”

關于產品的用途，嘉必優(yōu)人員介紹說，由于每個孩子都是家庭的寶貝，也是最舍得花錢的對象，所以ARA、DHA包括SA在促進嬰幼兒腦和視神經發(fā)育方面的商業(yè)應用也就成為了業(yè)界的首選，嘉必優(yōu)的核心市場也是嬰幼兒配方食品配料市場。但是，從相關的研究進展來看，在健康食品、特殊醫(yī)學食品、運動營養(yǎng)，還有動物營養(yǎng)、輕醫(yī)美及個人護理品方面，嘉必優(yōu)的產品都大有可為。

“在抗疫期間，我們向同濟、協(xié)和等醫(yī)院捐獻了一批以我們DHA藻油為主要成分的直接食用產品，希望能給面臨高感染風險、高工作強度和高情緒壓力的一線醫(yī)務工作者一些健康方面的幫助，據反饋，還是很受這些健康專業(yè)人士的認可和歡迎的�！�

“我們已經在做這方面的應用基礎研究和業(yè)務布局，包括臨床營養(yǎng)和精準營養(yǎng)，打破現有業(yè)務的天花板�！�

健康與長壽是人類永恒的追求，隨著物質生活的日益豐富，人們對于健康的關注度越來越高，其中，膳食營養(yǎng)與健康的關系已成為人們關注的重點。根據中共中央、國務院頒布的《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》，國內的健康服務業(yè)規(guī)模到2030年，將超過16萬億。據世界衛(wèi)生組織和《柳葉刀》相關報告，膳食是僅次于遺傳而影響人類健康的第二大因素，約16.2%的疾病負擔歸因于膳食，因此，食品健康科技是實現“健康中國”戰(zhàn)略目標的堅實保障。食品健康化已成為一個不可逆的趨勢，我國營養(yǎng)素及健康解決方案的需求將持續(xù)增長。

中國工程院院士陳堅也發(fā)文指出：預計未來10年，我國的食品消費將增長50%，其中，食品科技將是主要的驅動力。未來，我國食品領域發(fā)展的趨勢將主要集中在以下六大方面：食品營養(yǎng)健康的突破將成為食品發(fā)展的新引擎、食品物性科學的進展將成為食品制造的新源泉、食品危害物發(fā)現與控制的成果將成為安全主動保障的新支撐、綠色制造技術的突破將成為食品工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新驅動、食品加工智能化裝備的革命將成為食品工業(yè)升級的新動能、食品全鏈條技術的融合將成為食品產業(yè)的新模式。相應地，食品合成生物學、食品精準營養(yǎng)與個性化制造、食品裝備智能制造、增材制造、全程質量安全主動防控、多學科交叉融合創(chuàng)新產業(yè)鏈等6各方面將是我國食品科技的主攻方向。

很顯然，嘉必優(yōu)抓住了“健康中國”的風口，也扣住了食品科技發(fā)展的主方向。如果嘉必優(yōu)的上述計劃得以落實，發(fā)展空間將的確不可小覷。

在嘉必優(yōu)公司內，多處可以看到這兩句話：“每一罐奶粉背后都有一個嬰兒”、“無論工作多么緊迫，都必須在安全的前提下完成”。據嘉必優(yōu)人員介紹，這是公司企業(yè)文化的提煉，前一句強調的食品安全，后一句強調的是生產安全。

“我們是從事大健康產業(yè)的，必須以人為本，食品安全和安全、包括環(huán)保是以人為本的底線，也是我們公司的天條，誰也不得違反！”

關于公司的業(yè)務發(fā)展規(guī)劃和募投項目情況，接待人員表示要以公司招股書明書和相關公告為準。

“因為我們具有領先的行業(yè)地位，并且業(yè)績良好”，“因為我們公司結構和治理規(guī)范，并且具有不斷創(chuàng)新的機制”……

“未來的嘉必優(yōu)絕不僅僅只是一個營養(yǎng)配料生產供應商，而是一個深深嵌入到大健康產業(yè)價值鏈的綜合解決方案服務商�！�

嘉必優(yōu)登陸科創(chuàng)板后，雄心勃勃！

責編：ZB