河南小伙打拼7年 開小吃店當(dāng)老板定居武漢

長江商報(bào)消息 □本報(bào)記者 吳婷

“武漢已是我的第二故鄉(xiāng)，她給予了我機(jī)會(huì)、財(cái)富和家人的安定幸福。”今年是河南省許昌市襄城縣村民白兵鋒在武漢生活的第七年。在這七年時(shí)間里，他從一名學(xué)徒變成了小吃店老板，并在武漢買房安家，兩個(gè)孩子也都順利入讀小學(xué)。

在白兵鋒看來，幸福不僅是靠自己奮斗出來的，更是因?yàn)槲錆h這個(gè)城市的包容和機(jī)遇。

堅(jiān)守小店六年

2月10日，大年初六，白兵鋒就攜全家及父母返回武漢，開始打掃店面，準(zhǔn)備初七開業(yè)。

白兵鋒的小吃店位于硚口區(qū)仁壽路一所中學(xué)旁，20多平方米的小店被他們夫妻倆整理得窗明幾凈。小吃店主營煎餅果子和三鮮煲，每天早上10點(diǎn)開業(yè)，凌晨2點(diǎn)關(guān)門，開業(yè)時(shí)間近14個(gè)小時(shí)。這店一開就是6年。

1988年出生的白兵鋒，看上去已比同年齡人蒼老許多。他介紹，此前在北方做學(xué)徒，剛到武漢人生地不熟，第一家店賣熱干面，多種原因虧了不少。后來換了地址做拉面、牛肉面，經(jīng)過幾次轉(zhuǎn)變最后選擇做了煎餅果子。

“在北方開店，分量要足。武漢人則是講究配料，重在味道�！痹谖錆h經(jīng)營小吃店多年后，白兵鋒也摸出了當(dāng)?shù)仡櫩偷南埠谩?/p>

在現(xiàn)場(chǎng)，長江商報(bào)記者看到，在不大的工作臺(tái)上擺滿了裝有各種配料的小碗，大大小小有10余個(gè)。白兵鋒笑稱，愛吃的武漢人是培養(yǎng)優(yōu)秀廚師的良師�！拔錆h人熱情，吃了飯還會(huì)和你聊天，告訴你哪里的骨頭熬湯最鮮，什么樣的藕最適合做什么菜�！�

談起這幾年變化，白兵鋒說，互聯(lián)網(wǎng)給餐飲業(yè)也帶來利好。“沒做外賣之前，學(xué)生們通常會(huì)提前微信下單，我們做好放盒子里，學(xué)生們下課直接過來拿�！卑妆�鋒說，最好的時(shí)候，一天可以賣200—300個(gè)煎餅果，按均價(jià)10元計(jì)算，一天大概可以進(jìn)賬2000—3000元。自從上線外賣平臺(tái)后，客戶范圍可以更廣，訂單也增加了不少。除去平臺(tái)費(fèi)用，收入略有增加。

白兵鋒介紹，因?yàn)榧屣灩�子都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，因此他每天工作幾乎都是站著，一天至少得站立10多個(gè)小時(shí)。如今，白兵鋒每天晚上11點(diǎn)打烊后，還要配制第二天食材，一直會(huì)忙到晚上2點(diǎn)多。雖然很辛苦，但他認(rèn)為很值得。

對(duì)于未來，白兵鋒說，準(zhǔn)備制作新的產(chǎn)品，加入一些新的食材，做更有特色和健康的煎餅果子和菜品。

城市的包容讓人有了歸屬感

在小吃店角落里，有一張餐桌特別顯眼，上面鋪有干凈的桌布，還有一盞臺(tái)燈和一些書本。

白兵鋒說，現(xiàn)在兩個(gè)孩子正在上小學(xué)，平時(shí)孩子就在這里寫作業(yè)看書。雖然做生意環(huán)境有點(diǎn)吵，但是孩子們認(rèn)真學(xué)習(xí)是他最大的欣慰。

“妹妹，我希望你早日能來武漢，這里有美麗的東湖綠道，有好多書的圖書館，有好玩的歡樂谷……”這是白兵鋒兒子前兩年寫的作文。沒買房之前，白兵鋒兒子在武漢就讀，小女兒和父母留在老家。

白兵鋒表示，因?yàn)樵谕馐��?wù)工，眼看孩子到入學(xué)年齡，為了讓孩子有個(gè)好的未來，不得不多做打算，“我沒能好好讀書，不能讓孩子走我的老路。選擇武漢，是因?yàn)檫@里是中國高校和人才聚集的地方。來之前還擔(dān)心我這樣的外來務(wù)工者子女讀書問題，但聽老鄉(xiāng)介紹政策后，就堅(jiān)定選擇來武漢發(fā)展。真心感謝武漢這座城市，給予我們的好政策，解決了我們的后顧之憂�！�

如今，白兵鋒已在武漢買房定居下來，父母妻兒也都住在一起�！皻w屬感就是一個(gè)家人能團(tuán)圓，能一起幸福奮斗。我的孩子不再是留守兒童�！睂�(duì)于自己的未來，白兵鋒充滿信心。

責(zé)編：ZB