區(qū)塊鏈技術(shù)與食品質(zhì)量安全研討會在漢舉行

長江商報訊（記者 張衡 通訊員 關(guān)玉婷）區(qū)塊鏈技術(shù)猶如朋友圈，將各項信息數(shù)據(jù)匯聚在一個公開透明的平臺上，不僅可溯源，還難以篡改。26日，區(qū)塊鏈技術(shù)與食品質(zhì)量安全研討會在武漢學(xué)院舉行，專家表示，區(qū)塊鏈技術(shù)的運用可構(gòu)建起安全的食品生態(tài)環(huán)境。

本次大會由中國糧油學(xué)會和湖北省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦。本次會議圍繞食品質(zhì)量安全問題，共同商討和分享如何通過人工智能、物聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈等先進技術(shù)來為糧食安全保駕護航。

與會專家表示，當(dāng)前我國食品安全問題仍面臨著多方挑戰(zhàn)，信息化管控技術(shù)的作用發(fā)揮不夠是其中一個重要的原因。區(qū)塊鏈技術(shù)在食品安全領(lǐng)域可形成更高效的食品追溯系統(tǒng)，當(dāng)危機發(fā)生能迅速找到污染源。該技術(shù)可確保食品從農(nóng)場到餐桌各環(huán)節(jié)的信息高度透明，并得到保護，從而建立品牌和消費者之間的信任。

在開幕儀式上，武漢學(xué)院校長崔曉暉教授表示，希望能借此機會為學(xué)校產(chǎn)教融合開創(chuàng)新的辦學(xué)思路，為社會發(fā)展培養(yǎng)更多的卓越人才。也衷心希望本次會議能深化我國食品行業(yè)在“供應(yīng)鏈優(yōu)化、食品節(jié)約、透明度公開”等方面的研究，不斷加速食品質(zhì)量安全與區(qū)塊鏈技術(shù)的推廣和發(fā)展，從而有效提升食品質(zhì)量安全管理水平。

責(zé)編：ZB