長(zhǎng)江商報(bào)全媒體專訪花果山董事長(zhǎng)李海：堅(jiān)持做果汁18年，讓中國(guó)人吃得更健康

3月28日，為期3天的2018第六屆中國(guó)食材電商節(jié)在武漢國(guó)際博覽中心開幕，1800多家企業(yè)帶著“尖板眼”產(chǎn)品上演了一場(chǎng)“舌尖上的中國(guó)”。當(dāng)日，廈門市花果山食品有限公司董事長(zhǎng)李海走進(jìn)“長(zhǎng)江商報(bào)直播區(qū)”，接受了本報(bào)全媒體記者的獨(dú)家專訪。 以下是長(zhǎng)江商報(bào)全媒體記者專訪實(shí)錄： 各位觀眾朋友大家好，歡迎來(lái)到良之隆2018第六屆中國(guó)食材電商會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，這里是長(zhǎng)江商報(bào)商報(bào)直播間，我是長(zhǎng)江商報(bào)融媒體記者但慧芳，今天我們非常榮幸有請(qǐng)到廈門市花果山食品有限公司董事長(zhǎng)李海，對(duì)她進(jìn)行專訪。 長(zhǎng)江商報(bào)：大家好，歡迎來(lái)到長(zhǎng)江商報(bào)商報(bào)直播間，今天我們非常榮幸有請(qǐng)到廈門市花果山食品有限公司董事長(zhǎng)李海董事長(zhǎng)，對(duì)她進(jìn)行專訪�，F(xiàn)在我們想向李海董事長(zhǎng)提一些問(wèn)題。首先對(duì)李海董事長(zhǎng)的到來(lái)表示歡迎，歡迎您做客商報(bào)直播間，然后我們有以下幾個(gè)問(wèn)題想跟您請(qǐng)教。首先就是想向您請(qǐng)教一下這次來(lái)參加我們第六屆中國(guó)食材電商節(jié)，您參展的企業(yè)主要是給我們帶來(lái)了哪些品種進(jìn)行展示？ 李海：大家好，我是花果山企業(yè)董事長(zhǎng)李海，我們這次參加武漢的食材節(jié)這一塊，我們公司主要是做為餐飲企業(yè)供應(yīng)果汁的這么一個(gè)項(xiàng)目。而我們以前都是在跟福建省的一些餐飲合作，已經(jīng)合作了18年。中國(guó)的第一杯玉米汁是我們公司研發(fā)的，我們也是廈門的老字號(hào)。同時(shí)呢，在去年2017年金磚領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)晤的時(shí)候，我們也是整場(chǎng)會(huì)晤的一個(gè)果汁的供應(yīng)商。這次我也是為了這個(gè)食材節(jié)帶來(lái)了很多我們的比較美味可口的果汁。有玉米汁啊，精裝小米汁，還有芒果爽啊，還有一些百香果啊，等等一些非常創(chuàng)意的一些果汁產(chǎn)品。謝謝。 長(zhǎng)江商報(bào)：您這邊的果汁產(chǎn)品，相比傳統(tǒng)的果汁產(chǎn)品有什么樣的特點(diǎn)，可以給大家介紹一下嗎？ 李海：是這樣，傳統(tǒng)的鮮榨果汁這一塊它會(huì)遇到幾個(gè)問(wèn)題。第一個(gè)，餐飲企業(yè)它會(huì)在整個(gè)榨果汁的過(guò)程當(dāng)中時(shí)效太長(zhǎng)，因?yàn)槲覀儾惋嫷母叻迤谥挥幸粋�(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)。他們差不多一個(gè)蘋果汁去皮、去核，然后要差不多十分鐘，所以一個(gè)小時(shí)只能出六扎果汁，坪效太低。那我們的果汁是什么，我們是凍干技術(shù)，在我們的工廠里面，把基本的工作全部完成，把它成為凍干粉，然后我們保持它所有的活性成分，然后我們沒(méi)有任何零添加，我們這一塊的話30秒就能榨一扎果汁。在高峰期的時(shí)候，就是一個(gè)小時(shí)當(dāng)中，我們出120份，大大的滿足了所有的消費(fèi)者的需求。 長(zhǎng)江商報(bào)：我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)也看到有很多果汁類的這個(gè)企業(yè)，各種就是包括匯源果汁等等一些果汁類的產(chǎn)品的企業(yè)來(lái)進(jìn)行參展，那也就是說(shuō)咱們中國(guó)人對(duì)果汁類的飲料是不是越來(lái)越青睞了呢？您覺(jué)得這個(gè)果汁類的飲料在最近的一段時(shí)間或者說(shuō)是這種未來(lái)一段時(shí)間它的火熱程度是什么樣子呢？它有沒(méi)有會(huì)迎來(lái)一個(gè)國(guó)人飲食的改變呢？您自己的感覺(jué)是什么樣的？ 李海：我是這么理解的哈，就是我覺(jué)得從大數(shù)據(jù)來(lái)看，應(yīng)該說(shuō)是果汁，餐飲這一塊，應(yīng)該說(shuō)是它的春天已經(jīng)來(lái)臨了，特別是現(xiàn)在通過(guò)就是我們的整個(gè)供應(yīng)鏈的一個(gè)成熟的發(fā)展，會(huì)改變我們所有的餐飲的一個(gè)發(fā)展的一個(gè)速度。所以現(xiàn)在在中國(guó)來(lái)講有一百家店，兩百家店，甚至三百家店的這種餐飲企業(yè)會(huì)特別特別多。 當(dāng)然，所謂飲食，飲肯定是排在前面，再是一個(gè)食。在吃飯的過(guò)程當(dāng)中，以前可能會(huì)喝酒啊。所謂無(wú)酒不成席，但是現(xiàn)在不一樣，現(xiàn)在隨著我們的90后，80后還有00后，自己三五個(gè)好朋友，同學(xué)聚會(huì)呀，公司同事聚會(huì)呀，可能大家吃個(gè)飯，兩三百塊，三五百塊錢，但是大家可能沒(méi)有辦法去猜拳去喝酒，他們可能對(duì)健康的認(rèn)識(shí)，認(rèn)知越來(lái)越多，所以他們對(duì)飲料，對(duì)果汁，對(duì)健康產(chǎn)品的需求我覺(jué)得越來(lái)越大。也是隨著我們整個(gè)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，我相信未來(lái)的健康的果汁應(yīng)該說(shuō)是，我覺(jué)得未來(lái)前景會(huì)非常美好。 長(zhǎng)江商報(bào)：就是剛剛一個(gè)話題，就是現(xiàn)在果汁飲料以及果汁企業(yè)品牌也是越來(lái)越受到關(guān)注，在大消費(fèi)領(lǐng)域，咱們企業(yè)這幾年的發(fā)展也是有目共睹的，也知道您這邊有到新三板和A股上市的計(jì)劃，然后另外也有走出福建省，然后向全國(guó)市場(chǎng)去拓展的計(jì)劃，那您的這些計(jì)劃的基礎(chǔ)和想法是基于一個(gè)什么樣的原因呢？ 李海：我們也是在廈門這一塊，福建省這一塊精耕了十幾年，當(dāng)然，因?yàn)楹芏嗳吮热缯f(shuō)他來(lái)到廈門，包括我們參加我們酒吧茂銷會(huì)，其實(shí)很多的一些餐飲他們單店規(guī)模非常小，可能300個(gè)平方，200個(gè)平方，甚至500個(gè)平方，但是它有100家，300家，他也很想滿足顧客的需求，要一些鮮榨果汁，但是鮮榨果汁的成本太高，容易腐爛，不好操作，不好儲(chǔ)存，再加上時(shí)令水果這一塊，每天價(jià)格變動(dòng)非常大，所以他們也很想找到我們，我們也非常希望能找到他。所以我們希望通過(guò)我們這個(gè)展會(huì)，我們這個(gè)食材展，包括中國(guó)上海的展會(huì)，把我們這個(gè)產(chǎn)品通過(guò)展會(huì)能夠傳播到中國(guó)的每一個(gè)地方，每一家餐飲。希望就是我們能找到他們，他們找到我們就是信息對(duì)等，互相拯救對(duì)方。 長(zhǎng)江商報(bào)：那在資本市場(chǎng)咱們也是，也是相對(duì)以前來(lái)說(shuō)會(huì)活躍一些哈，這個(gè)是一個(gè)什么樣的基礎(chǔ)背景的考量呢？ 李海：到資本市場(chǎng)這一塊，我相信資本市場(chǎng)也是看得到。為什么現(xiàn)在很多人，有很多比如說(shuō)一百家，兩百家，三百家的餐飲會(huì)出來(lái)，就是因?yàn)楝F(xiàn)在我覺(jué)得不僅是供應(yīng)鏈的成熟，同時(shí)還是移動(dòng)端，手機(jī)支付這一塊，收入可以確認(rèn)，所以我覺(jué)得很多資本的大鱷都會(huì)往餐飲界去發(fā)展，當(dāng)然同時(shí)我們這一塊，因?yàn)椴惋嫿绲拇禾靵?lái)臨，也是我們的一個(gè)大好的機(jī)會(huì)。 長(zhǎng)江商報(bào)：所以也希望借助于就是說(shuō)資本的力量，然后來(lái)能夠展翅高飛？ 李海：是的。 但慧芳：那您有沒(méi)有一個(gè)時(shí)間計(jì)劃和時(shí)間節(jié)點(diǎn)說(shuō)是到A股或者新三板市場(chǎng)的這么一個(gè)計(jì)劃和規(guī)劃呢？比如說(shuō)有沒(méi)有進(jìn)行，券商輔導(dǎo)的計(jì)劃呢？ 李海：現(xiàn)在都在溝通當(dāng)中，對(duì)都在溝通當(dāng)中。我們想看看三年之內(nèi)吧。 長(zhǎng)江商報(bào)：最后一個(gè)問(wèn)題就是說(shuō)，現(xiàn)在咱們單憑飲料，單憑果汁飲料就已經(jīng)做到這么大一個(gè)規(guī)模和體量了，那在未來(lái)的話咱們會(huì)走多元化的道路呢還是會(huì)繼續(xù)深耕專一的領(lǐng)域呢？因?yàn)楝F(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈?zhǔn)欠浅�熱火的兩個(gè)話題，您大概是怎樣的一個(gè)構(gòu)想，在未來(lái)的三到五年，伴隨著您的這個(gè)資本市場(chǎng)的這個(gè)進(jìn)軍計(jì)劃的同時(shí)。 李海：我們現(xiàn)在是這樣，果汁我們做十八年，然后我們現(xiàn)在有凍干那些食品，比如說(shuō)像那個(gè)秋葵呀，榴蓮吶，還有一些芒果干吶，目前也受到很多消費(fèi)者的好評(píng)。包括團(tuán)購(gòu)，包括一些攜程網(wǎng)，一些銀行做積分兌換這塊，我們的銷量也很不錯(cuò)，對(duì)我們也希望把這條路把它走下去。 那另外同時(shí)，因?yàn)楝F(xiàn)在餐飲不是特別好嗎，我們也開了屬于自己的搖滾餐廳，目前來(lái)講效果也是非常棒，每天都爆滿，我們也是要堅(jiān)持做一家，做一家讓中國(guó)人更健康的，吃得健康，吃得放心的，越吃越輕的這么一家餐廳。未來(lái)我們?cè)趶B門也準(zhǔn)備開40家，福建現(xiàn)在我們準(zhǔn)備開一百家。 長(zhǎng)江商報(bào)：咱們從飲品到食品然后再到餐廳的整個(gè)鏈條都有涉獵了現(xiàn)在？ 李海：是的。 長(zhǎng)江商報(bào)：那未來(lái)也不排除考慮關(guān)于餐飲的其他的領(lǐng)域有想過(guò)嗎？有構(gòu)想過(guò)嗎？ 李海：對(duì)我們也是想打造我們自己的集團(tuán)公司，對(duì)，然后呢就是以后呢可能會(huì)多元化發(fā)展。 長(zhǎng)江商報(bào)：有沒(méi)有哪個(gè)企業(yè)和品牌是咱們公司的目標(biāo)對(duì)象或者說(shuō)是一個(gè)學(xué)習(xí)的這種榜樣，想成為中國(guó)一個(gè)什么樣的企業(yè)？ 李海：當(dāng)然，我們未來(lái)希望能夠成為像滴滴一樣，他用一個(gè)模式改變我覺(jué)得我們整個(gè)中國(guó)，用一種模式改變。 長(zhǎng)江商報(bào)：所以咱們現(xiàn)在電商化也是比較明顯是嗎？ 李海：是的。 長(zhǎng)江商報(bào)：在哪些區(qū)域和領(lǐng)域已經(jīng)運(yùn)用到電商的這個(gè)元素？ 李海：電商這個(gè)版塊，我是很多電商的原料供應(yīng)商的這一塊，同時(shí)來(lái)講，現(xiàn)在我們的餐飲這一塊也是用線上線下結(jié)合的模式，來(lái)推廣這個(gè)項(xiàng)目。整個(gè)項(xiàng)目應(yīng)該說(shuō)，我們也是追尋習(xí)大大說(shuō)“人類命運(yùn)共同體”。我們公司還有一個(gè)口號(hào)就是讓我們所有花果山人都有機(jī)會(huì)成為股東，所以現(xiàn)在我們是花果山很多員工都成了我們公司的股東，我們要打造我們自己花果山人的命運(yùn)共同體。我希望我們先富，然后幫后富，然后帶領(lǐng)大家全部走上小康的道路。 長(zhǎng)江商報(bào)：還想跟您請(qǐng)教一個(gè)問(wèn)題，就是現(xiàn)在飲料行業(yè)包括果汁行業(yè)，您也是其中非常資深的人士，現(xiàn)在的話，咱們飲料行業(yè)、果汁行業(yè)迎來(lái)了一個(gè)什么樣的一個(gè)現(xiàn)狀？然后您覺(jué)得這個(gè)現(xiàn)狀的話，在未來(lái)還有哪些機(jī)會(huì)？是咱們果汁行業(yè)可以抓住的？ 李海：我們的使命是讓中國(guó)人更健康，我覺(jué)得只要牢牢的抓住健康兩個(gè)字，所謂利國(guó)利民才能走的更遠(yuǎn)，只要是投機(jī)取巧，只要是不符合時(shí)代的想法和趨勢(shì)，只要是不健康的東西，我覺(jué)得都和大趨勢(shì)背道而馳，想賺錢都賺不長(zhǎng)久，所以我覺(jué)得堅(jiān)持健康的信念這個(gè)非常重要，這樣的企業(yè)才能做大做強(qiáng)。 長(zhǎng)江商報(bào)：那今天非常謝謝您。今天非常謝謝李海董事長(zhǎng)接受長(zhǎng)江商報(bào)直播間的采訪，那么我們也祝福廈門市花果山食品有限公司能夠走得更遠(yuǎn)，能夠在健康中國(guó)道路上貢獻(xiàn)力量，我們也相信花果山食品有限公司一定能在未來(lái)大健康領(lǐng)域、大消費(fèi)領(lǐng)域能夠闖出自己的一番天地來(lái)，謝謝大家。 （長(zhǎng)江商報(bào)全媒體記者 但慧芳 攝影記者吳薇 實(shí)習(xí)生王位）