立法保護特色小吃不“多余”

長江商報消息 為保證地方特色小吃真正有特色、有質(zhì)量、無安全問題，前不久，貴州省發(fā)布了兩項地方特色小吃標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿，期望通過立法的形式保障地方特色小吃健康發(fā)展。

近年來，隨著地方特色小吃商業(yè)價值被充分挖掘，經(jīng)營特色小吃的商家越來越多，由此引發(fā)了地方特色小吃的野蠻生長，甚至不少小吃失去了自身特色而徒有虛名，不僅擾亂了市場秩序，還給地方特色小吃的健康發(fā)展埋下了隱患。因此，通過法律保護地方特色小吃，是一個有效方法。

立法保障地方特色小吃，首要作用在于規(guī)范地方特色小吃的制作標(biāo)準(zhǔn)，讓傳統(tǒng)的地方特色小吃工藝能夠順利傳承。

立法保障地方特色小吃，也是規(guī)范市場秩序的需要。目前，不少地方特色小吃開始走出原產(chǎn)地“轉(zhuǎn)戰(zhàn)四方”，特色小吃的經(jīng)銷加盟店越來越多，如何保證地方特色小吃在逐利的市場營銷中保留原汁原味的本來特色，而且不因過度的商業(yè)化導(dǎo)致其名不副實，就需要法律規(guī)范來兜底。

立法保障地方特色小吃，不只是為了留住曾經(jīng)“舌尖上的味道”，更是地方特色小吃走向境外的現(xiàn)實需要。近年來，我國地方特色小吃日益受到境外消費者的青睞，因中外飲食習(xí)俗的差異，不少境外消費者關(guān)注我國地方特色小吃的標(biāo)準(zhǔn)是否科學(xué)健康安全，這就需要以法律的形式規(guī)范我國地方特色小吃標(biāo)準(zhǔn)。否則，境外消費者可能就會對我國地方特色小吃不認(rèn)可，不利于小吃在境外發(fā)展。

各地在立法制定地方特色小吃的標(biāo)準(zhǔn)時，需要秉承“接地氣”的立法理念，切實提升地方特色小吃標(biāo)準(zhǔn)的可操作性和品牌的含金量。

（經(jīng)濟日報）

責(zé)編：ZB