立法保護(hù)特色小吃不“多余”

長江商報(bào)消息 為保證地方特色小吃真正有特色、有質(zhì)量、無安全問題，前不久，貴州省發(fā)布了兩項(xiàng)地方特色小吃標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿，期望通過立法的形式保障地方特色小吃健康發(fā)展。

近年來，隨著地方特色小吃商業(yè)價(jià)值被充分挖掘，經(jīng)營特色小吃的商家越來越多，由此引發(fā)了地方特色小吃的野蠻生長，甚至不少小吃失去了自身特色而徒有虛名，不僅擾亂了市場(chǎng)秩序，還給地方特色小吃的健康發(fā)展埋下了隱患。因此，通過法律保護(hù)地方特色小吃，是一個(gè)有效方法。

立法保障地方特色小吃，首要作用在于規(guī)范地方特色小吃的制作標(biāo)準(zhǔn)，讓傳統(tǒng)的地方特色小吃工藝能夠順利傳承。

立法保障地方特色小吃，也是規(guī)范市場(chǎng)秩序的需要。目前，不少地方特色小吃開始走出原產(chǎn)地“轉(zhuǎn)戰(zhàn)四方”，特色小吃的經(jīng)銷加盟店越來越多，如何保證地方特色小吃在逐利的市場(chǎng)營銷中保留原汁原味的本來特色，而且不因過度的商業(yè)化導(dǎo)致其名不副實(shí)，就需要法律規(guī)范來兜底。

立法保障地方特色小吃，不只是為了留住曾經(jīng)“舌尖上的味道”，更是地方特色小吃走向境外的現(xiàn)實(shí)需要。近年來，我國地方特色小吃日益受到境外消費(fèi)者的青睞，因中外飲食習(xí)俗的差異，不少境外消費(fèi)者關(guān)注我國地方特色小吃的標(biāo)準(zhǔn)是否科學(xué)健康安全，這就需要以法律的形式規(guī)范我國地方特色小吃標(biāo)準(zhǔn)。否則，境外消費(fèi)者可能就會(huì)對(duì)我國地方特色小吃不認(rèn)可，不利于小吃在境外發(fā)展。

各地在立法制定地方特色小吃的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，需要秉承“接地氣”的立法理念，切實(shí)提升地方特色小吃標(biāo)準(zhǔn)的可操作性和品牌的含金量。

（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）

責(zé)編：ZB