百勝“特許經(jīng)營(yíng)權(quán)”在華觸網(wǎng)謀變

長(zhǎng)江商報(bào)消息 天貓引入肯德基或帶來超5000萬(wàn)美元沉淀資金，春華資本傾向在小鎮(zhèn)擴(kuò)店

□本報(bào)記者 黃聰 實(shí)習(xí)生 辜麗

這是一個(gè)方生方死的“時(shí)代”，創(chuàng)新模式是賺快錢、賺大錢的不二法寶，國(guó)際餐飲巨頭百勝集團(tuán)也不能“免俗”。

9月2日，百勝餐飲集團(tuán)宣布與春華資本集團(tuán)及螞蟻金融服務(wù)集團(tuán)達(dá)成協(xié)議，二者共同向百勝中國(guó)投資4.6億美元。而百勝將分拆百勝中國(guó)，讓出30年來立足世界的根本——特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。

在“獨(dú)角獸”層出不窮的當(dāng)今，這筆投資的金額并不算大，但由于參與者各懷心思，勢(shì)必會(huì)成為用互聯(lián)網(wǎng)思維謀求發(fā)展的又一經(jīng)典案例。9月9日，長(zhǎng)期從事餐飲行業(yè)研究的李良萍向長(zhǎng)江商報(bào)記者表示，螞蟻金服可從天貓肯德基店獲得大量沉淀資金，或可超過5000萬(wàn)美元的投資。而肯德基將加快在中小城鎮(zhèn)的布局速度，而特許經(jīng)營(yíng)權(quán)將以另一種姿態(tài)出現(xiàn)。

螞蟻金服投資將獲超大沉淀資金池回報(bào)

9月6日中午，武漢市硚口區(qū)家樂福武勝路店，其一樓的肯德基內(nèi)，和往常一樣，來就餐的人依舊排起了長(zhǎng)隊(duì)。二樓就餐區(qū)的一角，一位蔡姓女士正一邊翻看手機(jī)一邊吃薯?xiàng)l，“看，天貓里的小圖標(biāo)都變成‘肯德基爺爺’了。”她對(duì)旁邊的一位男士說道。

這一天，肯德基會(huì)員官方旗艦店在天貓正式上線運(yùn)營(yíng)。本次肯德基入駐天貓，也是百盛中國(guó)在接受該項(xiàng)投資后的第一個(gè)電商大動(dòng)作。

截至9月9日，長(zhǎng)江商報(bào)記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，天貓售賣的肯德基商品中，食品類有16款。其中，銷量最好的是售價(jià)169元的30張吮指原味雞兌換券，售出超過11萬(wàn)件，表現(xiàn)不俗。

肯德基入住天貓緣起百勝的“大甩賣”。9月2日，百勝餐飲集團(tuán)宣布與春華資本集團(tuán)及螞蟻金融服務(wù)集團(tuán)達(dá)成協(xié)議，二者共同向百勝中國(guó)投資4.6億美元，該項(xiàng)投資將與百勝餐飲集團(tuán)與百勝中國(guó)的分拆同步進(jìn)行。根據(jù)協(xié)議，春華資本和螞蟻金服將分別向百勝中國(guó)投資4.1億美元和5000萬(wàn)美元。

螞蟻金服總裁井賢棟表示，“通過這一合作，我們的目標(biāo)是幫助百勝中國(guó)為旗下品牌所擁有的數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的消費(fèi)者提供世界級(jí)的移動(dòng)支付服務(wù)。這些服務(wù)包括便捷的支付寶平臺(tái)，這將大大減少消費(fèi)者在餐廳排隊(duì)的時(shí)間；而會(huì)員計(jì)劃則可以幫助百勝中國(guó)更好地管理顧客關(guān)系以及進(jìn)行市場(chǎng)推廣�！�

“這是個(gè)一本萬(wàn)利的生意。”李良萍表示，從目前天貓推出的肯德基商品來看，多為一次性購(gòu)買30份的早餐和原味雞。因?yàn)橄�費(fèi)者不需要一次全部使用，這會(huì)帶來大量沉淀資金，僅這筆錢將來很可能超過5000萬(wàn)美元投資。“拿11萬(wàn)件原味雞來說，不到一周的時(shí)間就有0.18億的資金注入，即便是一半的已經(jīng)消費(fèi)，剩下的資金也有1000萬(wàn)�！�

春華資本看中“大城小鎮(zhèn)”新興市場(chǎng)

領(lǐng)銜此次投資的，還有來自國(guó)際投行的勢(shì)力。春華資本是一家立足于中國(guó)的高端研究、顧問與全球另類性投資公司，創(chuàng)建人為胡祖六，而胡祖六曾任美國(guó)高盛投資銀行經(jīng)濟(jì)研究執(zhí)行董事。目前，百勝中國(guó)的估值在70億至80億美元，這也意味著春華資本的4.1億美元可以占到5%到6%的股份。根據(jù)合作協(xié)議，春華資本創(chuàng)始人胡祖六將出任百勝中國(guó)非執(zhí)行董事長(zhǎng)。

百勝餐飲集團(tuán)的公告透露，上述投資將與百勝餐飲集團(tuán)和百勝中國(guó)的分拆上市同步進(jìn)行，預(yù)計(jì)將于2016年10月31日同步完成。之后，百勝中國(guó)將從2016年11月1日開始以獨(dú)立公司身份在紐約證券交易所上市交易，代碼為“YUMC”。此前有消息稱，百勝餐飲集團(tuán)預(yù)計(jì)出售其中國(guó)業(yè)務(wù)19.9%的股權(quán)。

分拆后，百勝中國(guó)將成為百勝餐飲集團(tuán)在中國(guó)大陸的特許經(jīng)營(yíng)商，擁有肯德基、必勝客和塔可鐘三大品牌的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)。目前，肯德基和必勝客在中國(guó)上千座城市擁有7200多家餐廳，2015年系統(tǒng)銷售額超過80億美元，稅息折舊及攤銷前利潤(rùn)約10億美元。

“目前國(guó)內(nèi)一二線城市的肯德基店趨于飽和，百勝分拆百勝中國(guó)、售賣股權(quán)，實(shí)際上可以降低自己的投資風(fēng)險(xiǎn)。”李良萍說。

隨著觸網(wǎng)程度的提升，肯德基在三四線城市擴(kuò)展或許不需要那么大面積的實(shí)體店�！澳壳皣�(guó)內(nèi)消費(fèi)者不像一二十年前，將吃一餐肯德基、麥當(dāng)勞當(dāng)成‘奢侈’，而是需要小而全的門店方便購(gòu)買�！�

“特許經(jīng)營(yíng)權(quán)”模式過時(shí)了嗎？

9月2日，麥當(dāng)勞中國(guó)業(yè)務(wù)的引資也出現(xiàn)新進(jìn)展。據(jù)報(bào)道，麥當(dāng)勞已聘請(qǐng)美國(guó)著名投行摩根士丹利安排出售中國(guó)內(nèi)地、香港及韓國(guó)約2800間經(jīng)營(yíng)店鋪20年的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。

兩家快餐巨頭爭(zhēng)先出售中國(guó)業(yè)務(wù)，表明“特許經(jīng)營(yíng)權(quán)”模式過時(shí)了嗎？

資料顯示，早在1993年肯德基就開始在中國(guó)嘗試開展特許經(jīng)營(yíng)，從2000年起在中國(guó)則只采取“不從零開始”的特許經(jīng)營(yíng)模式，即肯德基將一家自己運(yùn)營(yíng)成熟且正在盈利的餐廳轉(zhuǎn)手給加盟者。這樣加盟者就無(wú)需進(jìn)行選址、開店、招募與培訓(xùn)員工等前期準(zhǔn)備，從而可以把所有精力放到門店運(yùn)營(yíng)管理中去。

9月10日，武漢一家中餐連鎖店的楊經(jīng)理向長(zhǎng)江商報(bào)記者表示，對(duì)于投資者而言，“特許經(jīng)營(yíng)權(quán)”最大的優(yōu)勢(shì)是風(fēng)險(xiǎn)較小，但最大的劣勢(shì)是一次性投入成本太高。

9月8日，武漢三良行投資咨詢有限公司董事長(zhǎng)朱長(zhǎng)良向記者表示，插上互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的翅膀后，餐飲業(yè)在運(yùn)營(yíng)模式、食材采銷信息互動(dòng)等方面，可提升供需雙方的信息互動(dòng)效率，解決目前餐飲業(yè)的困局。

李良萍表示，肯德基擁有了“募資老手”春華資本和“網(wǎng)絡(luò)大咖”阿里巴巴后，或?qū)⒅貥?gòu)餐飲行業(yè)體系，成為“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的又一經(jīng)典案例，而特許經(jīng)營(yíng)權(quán)將以另一種姿態(tài)出現(xiàn)。

9月11日，武漢市肯德基廣埠屯店正在營(yíng)業(yè)。本報(bào)記者 吳薇 攝

責(zé)編：ZB