“明廚亮灶”有助外賣亂象治理

長江商報消息 互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺又出問題了。繼“3·15”餓了么被曝出平臺商家衛(wèi)生狀況堪憂之后，百度外賣近日又被曝出店面證照造假、衛(wèi)生非常差。北京市食藥監(jiān)局甚至一次性曝光了60家沒有資質(zhì)的訂餐商戶，并約談百度、美團、餓了么三大平臺。

這幾乎已成套路：先是媒體曝光，然后食藥監(jiān)、工商等執(zhí)法部門立即上門檢查、約談、要求整改。但最后治標不治本，隔不了多久又會出現(xiàn)新問題。對此，我們不能一味苛責執(zhí)法部門工作不力。說到底，互聯(lián)網(wǎng)訂餐的問題只能通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來解決。

那么，如果讓訂餐用戶看到廚房狀況，臟亂差的情況是不是能夠改觀呢？就像很多餐廳引入透明廚房一樣，互聯(lián)網(wǎng)訂餐商戶也可以考慮引入直播廚房，把食材采購、烹飪過程實時展現(xiàn)在訂餐用戶眼前。

對一些直營互聯(lián)網(wǎng)訂餐商戶來說，直播相對容易。因為他們通常設(shè)有中央廚房，有標準化的采購和烹飪流程，只要架設(shè)幾個攝像頭，并在微信或APP里開放端口，就能夠?qū)崿F(xiàn)直播。去年，已有商戶進行了嘗試，用戶反響非常好。對訂餐平臺來說，直播商戶廚房在技術(shù)上并不難，相信百度、美團、餓了么都有這樣的實力。

如果訂餐平臺上的商戶都敢于直播廚房，平臺的信譽度將得到極大提升，這可能比所謂的資質(zhì)審核、一次次曝光、一次次整改更有威懾力。（經(jīng)濟日報）

責編：ZB