低糖膳食從每益添開始

長江商報消息 告別“多糖”時代 ，每益添引領(lǐng)乳酸菌飲料新格局

活性乳酸菌＝含糖量多？顛覆你這一觀點(diǎn)的時刻到了。近日，伊利低糖每益添新品在深圳沃爾瑪發(fā)布，將中大瓶升級為低糖配方的概念一上市就引發(fā)熱議。

“伊利每益添將改寫活性乳酸菌飲料含糖多的認(rèn)知，對于伊利在活乳的發(fā)展具有極為重要的意義， ”伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋稱，伊利還將不斷創(chuàng)新生產(chǎn)符合消費(fèi)者需求的活性乳酸菌飲料，成為健康生活方式的倡導(dǎo)者。伊利的這一初衷，來源于對市場需求的深刻洞察。

大浪淘沙勇者勝

中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，國內(nèi)活性乳酸菌市場的消費(fèi)群體呈現(xiàn)擴(kuò)大化趨勢，其中消費(fèi)人群的年齡層在拉大。之前是小孩子為主要消費(fèi)群，現(xiàn)在發(fā)展為全年齡段的飲品，活性乳酸菌品類呈現(xiàn)的趨勢是向功能性邁進(jìn)，因為它能助消化，有效維持正常的腸道健康。

來自AC尼爾森的數(shù)據(jù)也證實(shí)了這一點(diǎn)：2014年低溫活乳市場整體銷售73.4億，全年銷售額增幅24.4%，品類復(fù)合增長率24.98%。

乳酸菌市場雖已進(jìn)入白熱化競爭，但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，國內(nèi)乳酸菌經(jīng)過這幾年井噴式的發(fā)展，滿足消費(fèi)者健康需求的產(chǎn)品會集中出現(xiàn)，比如：減少糖分，也會有不同功效的益生菌產(chǎn)品推出；另一方面，消費(fèi)者對益生菌產(chǎn)品最關(guān)注的還是功效，其助消化、有益腸道健康的功能屬性構(gòu)筑了消費(fèi)吸引力。最終，可能只有具有專業(yè)背景的企業(yè)才會在退潮后勝出。

零脂肪≠零熱量

糖會讓人發(fā)胖，也會讓人上癮，過多的食用糖會影響身體內(nèi)脂肪的燃燒，降低膠原蛋白彈性，造成脂肪堆積，皮膚粗糙等問題，少吃糖有利于身體健康。那么普通市民是怎么看待吃糖問題的呢？在北京的一家超市，市民黃小姐笑稱，平時沒有注意到這些問題，愛喝一些活性乳酸菌飲料，因為它味道酸酸甜甜，能滿足自己對甜食的嗜好，還能促進(jìn)腸道消化，控制體重。

可是調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一瓶435毫升的乳酸菌飲料，雖然沒有脂肪，但含糖量為70克，對普通女性來說，喝兩瓶等于多吃一頓晚飯。

大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授農(nóng)紹莊表示，“零脂肪”不等于沒有熱量，沒有糖分，消費(fèi)者在購買該類食品時應(yīng)該多注意外包裝上的營養(yǎng)成分表和配料表。

低糖膳食還是低脂膳食？

一項新研究結(jié)果顯示，在分別遵照低糖、低脂兩種飲食方案一年之后，低糖膳食組參與者減掉的體重大大高于低脂膳食組參與者。還不僅限于此：低糖膳食組參與者的心血管健康指標(biāo)也得到提升，其中膽固醇和甘油三酯水平都得到改善。雖然目前還不知道長期影響如何，但至少在頭一年內(nèi)，低糖膳食似乎更加有利于減輕體重與改善心臟健康。

我們經(jīng)常能在貨架上見到低糖飲料，可低糖到底是少加了多少糖？還是得先看看普通飲料的含糖量。100毫升普通飲料含碳水化合物10克左右，而低糖飲料每100毫升含糖量低于5克，也就是說要少放了50%以上的糖才能達(dá)到低糖標(biāo)準(zhǔn)。伊利每益添正是這樣，中大瓶全部升級為低糖配方，含糖量≤5g/100ml。它采用獨(dú)家低糖配方，減少糖分?jǐn)z入?yún)s不影響美味的爽口度，這也是伊利本款超級新品的最大賣點(diǎn)。

責(zé)編：ZB