周黑鴨引進(jìn)氣調(diào)鎖鎖住食材新鮮

長江商報消息 本報訊（通訊員 鄭貝貝 ）“充入惰性氣體保證產(chǎn)品，延長食品保質(zhì)期保障產(chǎn)品的原汁原味。同時杜絕產(chǎn)品在運輸及銷售過程中交叉污染的風(fēng)險，有效保證產(chǎn)品質(zhì)量安全�！�3月12日，周黑鴨媒體開放日現(xiàn)場，來自湖北本土的20多位媒體記者，及華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院的徐曉云教授、王魯峰副教授參觀了周黑鴨食品股份有限公司位于東西湖的工業(yè)園，感受了周黑鴨對于生產(chǎn)工藝的嚴(yán)苛要求，并了解了企業(yè)投入巨資引進(jìn)的氣調(diào)鎖鮮包裝生產(chǎn)線。

“氣調(diào)鎖鮮裝產(chǎn)品通過改變產(chǎn)品的包裝形式，充入惰性氣體保證產(chǎn)品新鮮，延長食品保質(zhì)期保障產(chǎn)品的原汁原味�！保�現(xiàn)場的工作人員介紹，新工藝不但杜絕產(chǎn)品在運輸及銷售過程中交叉污染的風(fēng)險，還有效保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。

該技術(shù)人員稱，氣調(diào)鎖鮮裝生產(chǎn)線自上線起，幫助周黑鴨公司鹵鴨產(chǎn)品實現(xiàn)遠(yuǎn)程跨地域銷售，擴大了國內(nèi)市場份額。并且?guī)�動了肉鴨養(yǎng)殖、鹵鴨加工行業(yè)規(guī)范和質(zhì)量安全保障體系的建設(shè)。

記者隨機走訪市場發(fā)現(xiàn)，目前武漢其他知名的熟鹵制品企業(yè)也紛紛效仿，采用氣調(diào)包裝。消費者從最初對氣調(diào)鎖鮮裝的不熟悉不接受，到如今認(rèn)準(zhǔn)氣調(diào)鎖鮮裝才能放心購買食用，可謂是熟鹵制品包裝的一次革命。

責(zé)編：ZB