餐飲企業(yè)人氣旺小吃市場遇冷

長江商報消息 春節(jié)期間餐飲銷售2.541億元，戶部巷人流下降一半

本報訊（記者 熊子熙）昨日，記者從武漢市餐飲服務(wù)管理處了解到，2015年春節(jié)，全市10大品牌酒店承辦團年飯近5.3萬桌，與去年同期相比，略有增長。春節(jié)期間，全市限額以上（年營業(yè)額超200萬元）餐飲實現(xiàn)銷售2.541億元，增長5%，節(jié)日餐飲消費依然火爆。

年飯消費火爆 大型餐飲受捧

春節(jié)前，各大酒店團年飯預(yù)訂情況就十分喜人，不少酒店甚至提前一月就預(yù)訂爆滿。10大品牌酒店承辦團年飯近5.3萬桌，銷售破2.5億元，增長5%，這種增長勢頭更是持續(xù)到春節(jié)長假首周。

位于廣埠屯某品牌電腦公司大年初六就開了門，老板王先生想請員工吃個飯，可是“打了好幾個餐廳電話，都說沒有開門�！笔艽汗�(jié)放假、人手短缺、菜品漲價等因素影響，許多酒店歇業(yè)直到初八。

武漢市餐飲服務(wù)管理處副處長李佩瑋介紹：“今年春節(jié)，武漢市團年飯大眾化特點突出，居民年飯消費火爆。春節(jié)期間大、中型餐飲企業(yè)人氣旺盛，但凡春節(jié)期間開門營業(yè)的，都必翻臺，生意火爆�！�

小吃市場遇冷天氣是主因

春節(jié)期間，武廣、萬達等商圈的餐飲企業(yè)生意異常紅火，不少餐飲企業(yè)均有排隊等位現(xiàn)象。家住中南的華女士說：“大年初四，本想和閨蜜一起在中南吃火鍋聚餐的，誰知道大過年的居然也要排隊，‘海底撈’更是說要排接近半個小時。”

據(jù)武漢市餐飲服務(wù)管理處數(shù)據(jù)統(tǒng)計，節(jié)日期間，國錦軒、湖錦、百艷青花、綠茵閣等商圈餐飲企業(yè)，銷售均增長10-15%左右。

與商圈餐飲的火爆相比，以往的特色小吃卻在春節(jié)首周遇冷。統(tǒng)計顯示，今年春節(jié)假期期間，戶部巷共接待游客37.28萬人次，銷售1118.4萬元，與去年同期相比，人流量下降了近一半�！爸饕�還是天氣原因�！崩钆瀣|認(rèn)為，今年春節(jié)，自初一起便春雨連綿，極大地影響了戶外人流量，造成小吃市場相對生意冷清。

責(zé)編：ZB