長(zhǎng)江商報(bào)消息 酒店主打親民牌攬客,單位團(tuán)體宴僅占兩到三成
本報(bào)訊(記者 熊子熙)馬年春節(jié)即將來(lái)臨,武漢酒店的團(tuán)年飯預(yù)訂期已爆滿。近日,記者走訪部分酒店了解到,不少酒店因推出了更親民的價(jià)格,且不設(shè)最低消費(fèi),即日起至大年三十,尤其是未來(lái)的兩個(gè)周末和小年夜,酒店預(yù)訂基本一桌難求。
價(jià)格更親民 不設(shè)最低消費(fèi)
“一個(gè)月前,年夜飯的包房就排滿了,有家宴也有婚宴。”湖錦酒樓八一路店宴會(huì)主任王燕表示,該店去年10月起就開始接受團(tuán)年飯預(yù)訂,比往年提早了半個(gè)月。“不僅是除夕夜,過(guò)年前的兩個(gè)周末和小年夜,也已沒有空位!
記者又分別咨詢亢龍?zhí)訓(xùn)|湖店、小南鯨八一路店,得到的也是一致回復(fù)。“除夕、小年夜和情人節(jié)訂得最火,數(shù)月前便已訂滿了,大廳和包房都沒有余席,尤其是晚上。越靠近除夕,越是訂得滿。”亢龍?zhí)訓(xùn)|湖店王經(jīng)理表示。
巴山夜雨總督府一楊姓負(fù)責(zé)人表示,今年團(tuán)年飯因推出了多款家庭套餐,價(jià)格也更加親民,且不設(shè)最低消費(fèi)!耙砸蛔10人為例,目前普通大眾消費(fèi)基本都在千元以下,比往年降低了約20%。
單位團(tuán)體宴預(yù)訂不到三成
不僅是價(jià)格下調(diào),菜品也出現(xiàn)了相應(yīng)的調(diào)整!拔覀兊杲衲晏貏e推出了全新的菜譜,推出了一些新的海鮮類菜品,而且價(jià)格更加親民,目前高端海鮮已占據(jù)年夜飯菜單的四成左右,比往年略有提升!笨糊?zhí)訓(xùn)|湖店王經(jīng)理介紹,酒店對(duì)團(tuán)年飯預(yù)訂會(huì)有特別“定制”的菜譜,“不過(guò)也接受單點(diǎn)!
另外,記者走訪發(fā)現(xiàn),受八項(xiàng)規(guī)定等政策影響,政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位大都取消團(tuán)年宴,私營(yíng)企業(yè)團(tuán)年飯預(yù)訂相比去年也進(jìn)一步減少。
“三公消費(fèi)限制對(duì)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)影響頗深,政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位基本都已取消團(tuán)年宴,逼得不少酒店不得不從大型團(tuán)體客戶轉(zhuǎn)向普通大眾消費(fèi)。酒店要從價(jià)格、服務(wù)等方面來(lái)做工作,推出更適合市民消費(fèi)的年夜飯!蔽錆h市飲食服務(wù)處副處長(zhǎng)李佩瑋介紹,今年江城的團(tuán)體宴團(tuán)年飯預(yù)訂總體來(lái)說(shuō)至多兩到三成,主要是一些私營(yíng)企業(yè)團(tuán)體年夜飯。
另外,去年11月起執(zhí)行的《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行)》,明令禁止餐飲業(yè)設(shè)置最低消費(fèi),違者最高可罰3萬(wàn)元。“這也進(jìn)一步刺激了酒店轉(zhuǎn)型,增加了普通家宴消費(fèi)!崩钆瀣|表示。
武昌某酒店門前打出團(tuán)年飯預(yù)訂的廣告。本報(bào)記者 傅堅(jiān) 攝
責(zé)編:ZB