茅臺鎮(zhèn)之冬

長江商報消息 □本報特派記者 魏凡 發(fā)自貴州

“哪怕一直被外界質(zhì)疑年份、質(zhì)疑勾兌，二十幾年來，白酒行業(yè)也沒有哪一年像現(xiàn)在這么難捱過�！币患揖破筘撠熑苏f。

“酒，是仁懷唯一的支柱型產(chǎn)業(yè)，沒有茅臺，仁懷絕對是中國最貧困的縣市之一�！比蕬旬�?shù)匾晃还賳T說。

無論是規(guī)模企業(yè)，還是私人酒坊，對于茅臺鎮(zhèn)上千家酒企來說，2014年是一個難捱的年份——成片成片的中小酒廠門庭緊閉，酒坊的屋頂難見炊煙；而茅臺鎮(zhèn)龍頭酒企茅臺集團，業(yè)績增速急劇下降，其他規(guī)模酒企也舉步維艱。

中國白酒行業(yè)的寒冬，在茅臺鎮(zhèn)，格外明顯。

然而在一份仁懷市官方提供的數(shù)據(jù)中顯示，“2014年1至10月，白酒產(chǎn)量累計達29.25萬千升，同比增長17%，茅臺集團完成白酒產(chǎn)量5.8萬千升，同比增長6%；地方規(guī)模白酒企業(yè)完成白酒產(chǎn)量23.45萬千升，同比增長20.1%�！�

盡管工作人員一再向長江商報記者強調(diào)，未將規(guī)模以下的酒企算入其中。但單從這份數(shù)據(jù)看來，整個行業(yè)的寒冬，仿佛并未影響到茅臺鎮(zhèn)規(guī)模酒企“良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢”。而成片中小酒企的停工或是倒閉，在當?shù)毓賳T看來，是一種“合理的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型”。

記者感到疑惑的是，一邊是成片酒企的關(guān)門歇業(yè)、業(yè)績下滑，一邊是白酒產(chǎn)量的大幅提升，兩者共存是否科學(xué)？

風(fēng)光不再

茅臺鎮(zhèn)的入口處是一個岔道口，指著兩個方向——有著一道巨大紅色拱門的那條路通向茅臺集團；另一條路則通往鎮(zhèn)內(nèi)，這條路在當?shù)匾脖唤凶觥鞍拙埔粭l街”，道路兩旁布滿了白酒經(jīng)銷門店。而沿著通往鎮(zhèn)內(nèi)的公路蜿蜒而下，越過赤水河，則聚集著數(shù)百家酒廠。

如今，這個岔路口也指向著茅臺鎮(zhèn)上千家酒廠的兩種命運——一邊是政府出臺諸多政策扶持規(guī)模酒企；一邊則是中小型酒企的舉步維艱，即為“合理的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型”。

有一份數(shù)據(jù)表明，“醬香型白酒以3%的中國白酒產(chǎn)量，占據(jù)了15%的中國白酒產(chǎn)值�！弊鳛閲鴥�(nèi)唯一的醬香型白酒產(chǎn)地，由于醬香型白酒的產(chǎn)量少、售價高，這里的上千家白酒廠曾一度讓全國諸多酒企趨之若鶩，來此購買醬香型基酒。

因為正在進行風(fēng)貌改造，現(xiàn)在的茅臺鎮(zhèn)看上去更像是一個工地，馬路上運送沙石泥土的車輛往來不絕。而在兩年前，這些車輛里裝載著的是制酒原料或是原酒。進行風(fēng)貌改造的原因則是，茅臺鎮(zhèn)白酒行業(yè)正處于寒冬，政府期望能以旅游破解當下的艱難局勢。

記者在茅臺鎮(zhèn)看到，在“白酒一條街”上，不少白酒經(jīng)銷門店掛出了低價銷售的告示牌；在赤水河對岸的山體上，同時豎起了巨大的廣告牌，上面寫著“全力打造貴州第一、全國一流、世界知名旅游名鎮(zhèn)”；因白酒而聲名遠揚的茅臺鎮(zhèn)，旅游業(yè)如今或許成為了新方向，但也可以被看作是茅臺鎮(zhèn)白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷寒冬的一個縮影。

茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)散裝酒和品牌酒，外面很多酒廠都會從這里購買散裝酒，再貼牌出售。在這里，中高端白酒的出廠價格每斤在200元以上；中端白酒出廠價每斤100多元，運到其他省市，售價往往能升至200元以上；低端白酒出廠價每斤三四十元，運到其他省市，售價能到60元以上。

兩年前，面對突然冷卻的市場，茅臺鎮(zhèn)的很多酒企無力承受，而其中最具體的表現(xiàn)則是：以茅臺集團為首的規(guī)模酒企紛紛轉(zhuǎn)變策略，價格逐漸“親民”；一些中小型酒企資金鏈出現(xiàn)問題，近八成停工或半停工。

“生意瞬間就垮了”

“生意好像在一瞬間就都垮了�！标愑乐沂敲┡_鎮(zhèn)當?shù)氐囊晃荒Φ乃緳C。

陳永忠所說的“生意”有兩種，一種是他的摩的生意，“2012年前，一天至少能賺300元，現(xiàn)在一天跑下來最多只能賺100元不到�！绷硪环N則是他與朋友合伙釀造的近10萬斤基酒，“把全部身家都投進去了，現(xiàn)在囤在倉庫里都快兩年了，一斤都沒有賣出去。”

“希望您能幫我宣傳一下，我只希望能把這些酒趕快出手，已經(jīng)不指望能賺錢了�！钡弥�記者的身份后，陳永忠說，“都是捆沙酒（捆沙，傳統(tǒng)茅臺酒釀制工藝），至少得兩斤紅高粱、兩斤小麥、一斤煤才能釀出一斤，加上人工、窖池租賃等其他費用，一斤捆沙酒最少需要14元的成本�！�

他告訴長江商報記者，2012年前，單是租用一個窖池一年就得2萬，而一個窖池最多只能產(chǎn)出1.5萬斤酒�！艾F(xiàn)在茅臺鎮(zhèn)的這些窖池都空在那里了，根本沒人再去租�！�

在他存放基酒的倉庫里，窗口均被遮陽材料擋著，沒有一絲陽光，123壇酒整齊地擺放在大廳內(nèi)，而酒壇上滿是灰塵，空氣中的酒香味格外濃烈。陳永忠坦言，“雖然，這些酒存放時間越久價值越高，但我寧愿趕快賣出去，一方面是高昂的倉庫租金難以承受，另一方面我并不看好將來的市場，就算市場回暖，這些酒估計也得低價出手�！�

事實上，就在他們開始釀酒的那一年，賣酒根本不需要這么費勁。過去的十年，常常被白酒業(yè)界稱為“黃金十年”。就在2012年年末，隨著禁酒令等一系列政令的施行，“黃金十年”已經(jīng)悄然走到了盡頭。

“下沙酒企十不存一”

12月18日下午2點，在陳永忠的帶領(lǐng)下，記者來到了與茅臺集團一河之隔的土灘壩，這里密密麻麻分布著數(shù)百家酒企。陳永忠介紹，正是醬香型白酒下沙(即醬香酒生產(chǎn)中的投糧)的旺季，但現(xiàn)在每十家酒廠中難以找到一家酒廠還在生產(chǎn)的，“你看屋頂上在冒煙的就是還在繼續(xù)生產(chǎn)的”。

記者看到，在成片的酒廠中，僅一家酒廠的屋頂冒著白煙。陳永忠介紹，“現(xiàn)在還能開工的，要么是規(guī)模企業(yè)，要么就是資金雄厚，要么就是有自己的門路（指固定的銷售渠道）。”

“今年我們的下沙量同比減少1/4，這都是無奈之舉，行業(yè)大環(huán)境就是這樣�！泵┡_鎮(zhèn)一家產(chǎn)能超千噸的白酒企業(yè)負責人表示，“我們的基本策略是保證基本量、不負荷生產(chǎn)，也停掉了收購基酒的訂單。”

“對于中小型酒企來說，今年不下沙也屬于正常情況，畢竟真金白銀下去后，雖然基酒是硬通貨，但也可能變成負擔�！彼�還表示，“這背后的原因則是，醬香型白酒是一個生產(chǎn)周期長、資金積壓大的產(chǎn)業(yè)，隨著白酒市場的低迷，很多小企業(yè)、小作坊由于后續(xù)資金斷鏈，難以保證在新的生產(chǎn)周期內(nèi)繼續(xù)購買原料投產(chǎn)�！�

據(jù)了解，多年來，仁懷的中小酒廠均以出售基酒或做貼牌為主，而在2012年，白酒行業(yè)形勢急轉(zhuǎn)直下，這些處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的“基酒企業(yè)”則再難接到來自下游酒企的訂單。

茅臺集團完成白酒產(chǎn)量5.8萬千升，同比增長6%

地方規(guī)模白酒企業(yè)完成白酒產(chǎn)量23.45萬千升，同比增長20.1%

白酒產(chǎn)量累計

達29.25萬千升

同比增長17%

（2014年

1至10月）

酒廠車間。本版圖片均由本報特派記者 魏凡 攝

責編：ZB