傳統(tǒng)餐飲店進軍“快時尚餐廳”

長江商報消息 無餐具、半自助成賣點

本報訊（記者 魏凡）在眾多傳統(tǒng)餐飲店苦熬“寒冬”的當下，武漢老牌餐飲企業(yè)“艷陽天”率先挺進快時尚餐飲，希望借此破局。日前，該公司旗下的嘻哈“Hip-Hop”和艷陽小廚兩家快時尚餐廳在青山眾圓廣場試營業(yè)。

近來，江城熱門商圈接連開起“無餐具餐廳”，因吃法新奇一時吸引了眾多食客。嘻哈“Hip-Hop”就是一家無餐具餐廳，造型酷似潛水艇，為一家西式海鮮餐廳�！芭宕魃霞雍竦乃芰鲜痔�，雙手就是你的筷子，進餐不需要碗筷。”一位工作人員介紹。

同時試營業(yè)的艷陽小廚則是在艷陽天現(xiàn)有同名市場餐廳上的升級，其裝修古樸，散發(fā)著濃重的老武漢氣息。它最大的賣點在于其“半自助”式服務——入店時提前辦理充值卡，顧客自己拿餐具擺放上桌；iPad自助點餐后，自己刷卡下單。

武漢艷陽天商貿(mào)發(fā)展有限公司董事長余震彥表示，“進軍快時尚餐廳是艷陽天轉(zhuǎn)型發(fā)展、多元發(fā)展、細分市場的需要。這僅是第一步，未來，我們還要進軍小吃行業(yè)，在社區(qū)、商圈開便民小吃店�！�

責編：ZB