面包蛋糕“價高飛”

長江商報消息 原料價保持高位，業(yè)內稱短期難降

本報訊（記者 許蘭超 實習生 賁心星 曾祥胤）“前兩年長條方包才賣6元，今年都賣到12元了，整整翻了一倍。”經常購買各種甜品的劉小姐爆料，現(xiàn)在蛋糕面包店，甜點通常單價都在10元以上。記者走訪市場了解到，今年綠豆、紅豆和雞蛋等原材料價格與往年相比，每千克高出3~4元，而且蛋糕店的甜點分量也越來越少。

新華路皇冠蛋糕店內，最便宜的糕點也要2.5元，大部分價格維持在4～8元之間，而甜品、芝士蛋糕基本售價10元以上，新鮮烘焙的曲奇餅干、綠豆糕等食品，更是20～30元不等。鮮奶排包6.6元一包，黃金乳酪4.6元一個，相對于一年之前價格都有1~2元的小幅提升。

業(yè)內人士分析，蛋糕漲價主要因為成本上漲。用于制作糕點的各種原料價格一直在浮動增長，沃爾瑪超市內綠豆5.58元每千克，紅豆9.28元每千克，紅豆價格更是一天上漲了1元。一旁買綠豆的市民王女士感慨，今年綠豆價格比去年每千克高出3~4元�！俺�綠豆外，不同種類的大米也在漲價。”花橋農貿市場米面批發(fā)的老板說。

“糕點漲價的主要原因還是成本的步步攀高�！彼鹃T口胭脂路的糕餅鋪子的魯老板直言，盡管如此，他依然不敢貿然漲價，怕因為價格的提升而流失老客戶。

據新華社全國農副產品和農資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，約八成省區(qū)市的雞蛋價格上漲，其中湖北的價格漲幅居前，在5%~7%。

即使糕點價格持續(xù)走高，但商超自制的糕點比品牌蛋糕店的仍要便宜不少，同類型糕點，超市的價格比品牌店便宜2~3元錢。

責編：ZB