本地春茶集中上市 今年品質(zhì)差異不小

長江商報消息 專家：選茶不妨“挑瘦揀肥”

本報訊（記者 鄭瑋）清明時節(jié)采茶忙，本地春茶近期集中上市。不過昨日記者探訪本地茶葉市場獲悉，受到氣溫、降水等多種因素的影響，今年春茶的品種整體差異較大，市民采購需加以辨別。

昨日上午，記者走訪漢口崇仁路茶市和香港路茶市了解到，多家茶商并不看好今年的春茶市場。云霧茶葉店匡老板表示，今年春季本地氣溫整體偏低，且降水偏多，目前上市的第一批清明茶，比周邊省份要推遲半個月左右。

記者了解到，通常清明茶較少受到農(nóng)藥污染，氨基酸含量相較后期采摘的茶更高，同時具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，因此常被制作成口感香醇的名優(yōu)茶、高端茶。不過，省茶葉學會秘書長宗慶波介紹，今年初春連綿陰雨和持續(xù)低溫，茶樹新芽生長緩慢，不夠齊整，不同區(qū)域內(nèi)茶葉的品質(zhì)有一定差異。

宗慶波建議，市民近期購買清明茶，可從外觀、色澤、香味等幾個方面來挑選，最直觀的辦法就是“挑瘦撿肥”，優(yōu)質(zhì)春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。夏、秋茶陳茶，則葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區(qū)別。

此外，湖北陸羽茶道院負責人劉云魁建議，辨別清明茶最關鍵是靠品嘗。經(jīng)過沖泡后的清明茶口感鮮香，沒有一點陳茶的味道。不過，剛采摘不久的茶葉所含的多酚類物質(zhì)無法得到充分揮發(fā)，因此患有腸胃疾病的人飲用時要適量，最好存放半個月左右。

責編：ZB