牛奶蔬菜從哪來 掃一掃就知道

長江商報消息 武漢市將于年底前在大型超市鋪開生鮮、蔬菜二維碼追溯系統(tǒng)

本報訊（記者 劉迅 通訊員 潘露）吃進(jìn)嘴的食物從哪來的？安不安全？昨日，武漢市食藥監(jiān)局發(fā)布消息，今年武漢市將試點(diǎn)食品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，本土乳制品出廠全過程一目了然，大超市生鮮可刷“二維碼”查家底，特大型餐館原輔材料建“電子臺賬”。

刷二維碼可查生鮮“家底”

超市生鮮、蔬菜食品不少是散裝銷售，“身份信息”無從查起。今年底前，市民上大超市買生鮮，用終端設(shè)備掃一掃標(biāo)簽上的“二維碼”，就能查到相關(guān)質(zhì)量安全信息。

武漢市食藥監(jiān)局流通處處長李東林說，今年底，武漢市大型超市將全面“鋪開”生鮮、蔬菜二維碼追溯系統(tǒng)。該舉措在全國率先實(shí)行。

“二維碼”涵蓋信息將與農(nóng)業(yè)部門、商務(wù)局采集信息對接，包括食品生產(chǎn)者、供貨商、食品和食品質(zhì)量檢測等基本信息。

李東林介紹，像武漢市本地生產(chǎn)的蔬菜和水果，可采用精細(xì)化追溯；外地和本地?zé)o法追溯到詳細(xì)信息的，則提供基本信息，如上級供貨商公司名稱、負(fù)責(zé)人姓名、公司地址、聯(lián)系電話等，“倒逼”上游生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商規(guī)范經(jīng)營。

該系統(tǒng)將首先在武漢市內(nèi)中百倉儲、武商量販、中商平價三大本土企業(yè)實(shí)施，再推廣至華潤蘇果、家樂福、沃爾瑪、麥德龍、大潤發(fā)等大型超市。

今年，武漢還將在全市特大型餐飲單位試點(diǎn)建立電子臺賬，記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，并保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)，發(fā)現(xiàn)問題食品，及時追蹤溯源，消除食品安全隱患。

乳制品監(jiān)管能防“篡改”

“奶”的質(zhì)量問題，一直是社會關(guān)注的熱點(diǎn)。武漢市食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長張濤說，此追溯體系重點(diǎn)針對乳制品，試運(yùn)行乳制品生產(chǎn)企業(yè)電子追溯系統(tǒng)，對本土奶企產(chǎn)品“全鏈條”監(jiān)管，系統(tǒng)年底驗(yàn)收。

目前，武漢市有7家乳制品生產(chǎn)企業(yè)，其中一家生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。張濤說，計劃于今年年底，實(shí)現(xiàn)對乳制品企業(yè)從原材料驗(yàn)收、原材料庫管理、生產(chǎn)過程控制指標(biāo)、出廠檢驗(yàn)報告、不合格產(chǎn)品管理、產(chǎn)品出廠銷售等“全過程”信息記錄和可追溯的基本要求，實(shí)現(xiàn)對原輔料供應(yīng)商、生產(chǎn)過程控制指標(biāo)、質(zhì)量責(zé)任人員等信息的追溯查詢。

“也就是說，乳制品企業(yè)從哪個奶站收的奶，系統(tǒng)都能查到�！彼�說，包括不合格產(chǎn)品信息、如何處理等，必須進(jìn)入追溯系統(tǒng)。同時，追溯系統(tǒng)設(shè)計為“鎖死”原始數(shù)據(jù)，防止出問題后人為篡改。

責(zé)編：ZB