湯圓銷量驟滑 商家“餡”上下功夫

在武漢一家超市內(nèi)，有不少新口味湯圓供市民選擇。本報記者 孫辰 攝

長江商報消息 求差異化競爭，有的品牌推出梅菜燒肉、筍衣燒肉等咸味湯圓

本報訊（記者 熊麗）元宵節(jié)臨近，湯圓銷售迎來高峰。記者走訪湯圓市場發(fā)現(xiàn)，各品牌商家均推出不同口味的產(chǎn)品以差異化競爭。同時，由于團購量驟減，導致今年湯圓銷量下滑。業(yè)內(nèi)人士分析認為，湯圓零售終端或將掀起價格戰(zhàn)。

梅菜燒肉、榴蓮味等新口味頻出

昨天，記者走訪武漢各大商超和湯圓門店發(fā)現(xiàn)，今年的湯圓較往年增加了不少新品種，除了傳統(tǒng)的黑芝麻、花生、豆沙等口味外，甚至還有品牌推出了梅菜燒肉、筍衣燒肉等咸味湯圓。中百倉儲的湯圓買手吳先生介紹，梅菜燒肉是今年新出的口味，水果等則是去年新出的，頗受年輕人歡迎。這其中，數(shù)榴蓮口味最重，價格也最貴，320克售價29.9元。

雖然不同的品牌都推出了傳統(tǒng)口味湯圓，但是其他新口味各有側重點，有的品牌主打水果口味、有的主打水晶湯圓，頗有差異化競爭的味道�！斑�是黑芝麻等傳統(tǒng)口味賣得最好，新口味也有不少回頭客”，武商量販一位湯圓促銷員說。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年湯圓價格基本與去年持平。五芳齋負責人張永利表示，雖然原材料、人工、水電等較去年都有上漲，但是該品牌的湯圓已連續(xù)四年價格不變。

團購量劇減 商超湯圓銷量下滑10%

賣場看起來熱鬧不已，但是銷量卻在下滑。湯圓買手吳先生介紹，今年湯圓的銷售很不理想，不管是本地品牌還是外地品牌，也不論團購還是零售，整體下滑10%。吳先生介紹，去年這個時候，許多十幾萬、二十多萬的團購大單紛至沓來，團購大概占湯圓整體份額的30%，“今年只收到幾個幾萬元的訂單，團購幾乎可以忽略不計”

本地一家生產(chǎn)湯圓的食品企業(yè)也證實，央八條之后，來自政府機關的團購減少了30%。

吳先生從事湯圓采購、銷售工作多年，他分析，“團購市場整體疲軟，或將引發(fā)各品牌在零售終端的價格戰(zhàn)”。

責編：ZB