“蹭吃族”空著肚子去食博會(huì)過早

昨日，食博會(huì)上擠滿了前來淘年貨的市民。

長(zhǎng)江商報(bào)消息 備年貨、淘美食……開展首日客流量達(dá)到8萬人次

本報(bào)訊（記者 孔慧慧 見習(xí)記者 梁汐玥 實(shí)習(xí)生 張蜀君 通訊員 石磊）昨日，第22屆中國(guó)食博會(huì)在武展開幕，盡管不是周末，但也沒能阻擋住市民的逛展熱情。據(jù)組委會(huì)統(tǒng)計(jì)，首日客流量達(dá)到8萬人次。該展會(huì)將持續(xù)到18日，市民可前往備年貨，門票2元。

據(jù)悉，本屆展會(huì)面積3萬平方米，有1200個(gè)展位，其中來自北京、廣東、貴州、黑龍江等20多個(gè)省市近1000家企業(yè)，帶來了2.3萬余種各地土特產(chǎn)，供市民選購(gòu)。其中，中糧集團(tuán)、中儲(chǔ)糧、貴州茅臺(tái)、湖北奧星等全國(guó)知名企業(yè)均大手筆布置精裝展位，并占據(jù)展廳最核心位置。

免費(fèi)試吃、玩創(chuàng)新展商各出奇招攬客

“再等幾分鐘，還沒有開館。”昨日早上展會(huì)還未開幕，備好推車的市民就圍堵在展館門口，迫不及待地想提前進(jìn)館。據(jù)了解，從早上九點(diǎn)開館到下午四五點(diǎn)，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)一直人頭攢動(dòng)。前來淘貨的人大多為“銀發(fā)一族”，幾乎每個(gè)人手里都拎滿了“戰(zhàn)利品”。

而最讓市民感到高興的是，幾乎每個(gè)展位前都可以試吃，四川臘腸、東北拉皮、湖北魚丸、新疆大紅棗……吃貨們可以拿著牙簽，從頭吃到尾。

家住武昌的市民陳女士就是這樣。基本每年的食博會(huì)都會(huì)到場(chǎng)的她，已逛出了經(jīng)驗(yàn)，知道現(xiàn)場(chǎng)有很多美味可免費(fèi)品嘗，“干脆幾個(gè)人都沒有吃早餐，七點(diǎn)多就趕了過來�！倍�讓陳女士感到意外的是，現(xiàn)場(chǎng)不僅有零食，還有主食。一行人“吃”了一圈后仍覺不過癮，便來到天津狗不理包子展位，買了20塊錢包子，兩三下就吃完了。

像陳女士這樣來食博會(huì)過早的市民還真不少。而臺(tái)灣展區(qū)的蚵仔煎、五香大肉卷等地方特色美食，都成了他們的“早飯”，“十幾元錢一個(gè)，分量還挺足”。

“3低”變“3D” 食用油玩諧音博眼球

雖是一場(chǎng)美食盛宴，但為了吸引消費(fèi)者眼球，一些展商在營(yíng)銷上也鉚足了勁，各出奇招。

“3D食用油？這么高端？”在一家食用油企業(yè)展位，市民萬女士被“3D芥花調(diào)和油”的標(biāo)語驚呆了。

“這個(gè)3D和3D打印技術(shù)沒有任何關(guān)系，‘D’是‘低’的諧音，指低飽和脂肪酸、低反式脂肪酸和低芥酸�！痹撜刮灰晃还ぷ魅藛T解答了萬女士的疑惑。

該工作人員補(bǔ)充道，公司決定利用“3D”代替“3低”，既能吸引眼球，又能表明產(chǎn)品的功效，一舉兩得。

光賣產(chǎn)品收效差

外地展商借代理打開市場(chǎng)

“山藥也能做粉絲？買點(diǎn)嘗嘗。”展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，各地展商帶來的土特產(chǎn)讓武漢市民大開眼界，其中來自黑龍江的山藥粉絲就吸引了不少市民，不過展位負(fù)責(zé)人周老板的心情卻比較沉重，連連表示“今年銷售差得不行�！�

周老板無奈地說，所有貨品從東北運(yùn)過來僅運(yùn)費(fèi)就花了六千多，三個(gè)員工的吃住以及將展品運(yùn)到展館的費(fèi)用每天大約需兩千多。不僅如此，他還在武漢租了一個(gè)小庫(kù)房放存貨，一天需要200元的租金，“這次就算虧本也要賣完，不然運(yùn)回去又是一大筆錢。”

不過，周老板目前越來越認(rèn)識(shí)到，光在展會(huì)上賣產(chǎn)品，效果并不好，收益也是短暫的，這兩年他開始轉(zhuǎn)變想法，參展的意識(shí)也逐漸成熟，開始花心思找代理商，幫助其打開湖北甚至華中市場(chǎng)。去年，他在武漢市周邊的一個(gè)縣城找到了代理商。

菜籽油企業(yè)

欲破“低小散亂” 企業(yè)抱團(tuán)培育品牌

本屆展會(huì)上，湖北菜籽油企業(yè)全力出擊，紛紛以精裝展位占據(jù)展廳一樓核心位置。

采訪中，多家菜籽油企業(yè)表示，盡管湖北是菜籽產(chǎn)量大省，但并非強(qiáng)省。

“主要是還沒有響當(dāng)當(dāng)?shù)牟俗延推放啤！?nbsp;湖北日月油脂股份有限公司總經(jīng)理梁?jiǎn)⑵浇榻B，湖北省的菜籽油加工企業(yè)較多，但大多處于低小散亂的狀態(tài)，以至于對(duì)市場(chǎng)沒有把控權(quán)，“目前只有原料優(yōu)勢(shì)，營(yíng)銷上無法突破，再多的菜籽也沒有任何益處。”

梁?jiǎn)⑵教寡�，菜籽油生產(chǎn)成本高，但和調(diào)和油比利潤(rùn)小，愿意代理的一級(jí)二級(jí)代理商不多，企業(yè)營(yíng)銷渠道受限。

除了代理商，成本高、消費(fèi)接受度低也是擺在菜籽油企業(yè)面前的一大難題，“超市大品牌相當(dāng)多，小品牌基本沒有份額。” 湖北宏凱工貿(mào)發(fā)展有限公司營(yíng)銷總監(jiān)趙慶東稱，“品牌培育的第一步就是讓消費(fèi)者了解，要不然再多投入也沒用�！�

梁?jiǎn)⑵揭舱J(rèn)為，“要想做大品牌，首先要讓產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)輻射到各個(gè)角落�！彼�說，只有產(chǎn)品的需求量上升，才能為提升品牌知名度提供源動(dòng)力。

食品企業(yè)

加大馬力促產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)

“我們?cè)谑称沸袠I(yè)是‘小弟’，來湖北是與‘老大哥’尋求合作。”在昨日的北京特色食品推介會(huì)上，北京某官員謙虛地表示，北京食品工業(yè)全國(guó)排名第24位，但知名品牌很多，全市一半以上工業(yè)品牌集中在食品行業(yè)。

與北京相比，湖北食品加工業(yè)以5000多億元的龐大體量遙遙領(lǐng)先，但品牌上卻“囊中羞澀”。不過，采訪中記者發(fā)現(xiàn)，湖北食品企業(yè)已認(rèn)識(shí)到品牌欠缺帶來的不利，正在加大馬力進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，培育品牌。

“這次參展面積比以往都大�！焙�北神丹健康食品有限公司市場(chǎng)部副經(jīng)理陳依桃稱，去年參展面積是50平米，而這次達(dá)到了70多平米，“主要為了推廣新品�！�

“現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，最有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的就是差異化，否則會(huì)掉隊(duì)�！标愐捞艺f，公司每年在科技研發(fā)方面的投入占到整個(gè)產(chǎn)值的15%，用于新品研發(fā)、工藝改進(jìn)等。

本次展會(huì)上，湖北安琪酵母股份有限公司也帶來了新品。公司市場(chǎng)部經(jīng)理張立森稱，目前食品行業(yè)品牌集中度越來越高，消費(fèi)者對(duì)品牌的追求也愈發(fā)強(qiáng)烈，而要培育品牌就得有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，近兩年湖北食品企業(yè)創(chuàng)新意識(shí)開始變強(qiáng)，公司每年把銷售收入的5%投入創(chuàng)新中。

為了提高消費(fèi)者的認(rèn)知度，吸引代理商注意，公司頻繁參與各種行業(yè)展會(huì)，品牌培育第一步就是讓消費(fèi)者了解，要不然再多投入也沒用。

——湖北宏凱工貿(mào)發(fā)展有限公司營(yíng)銷總監(jiān)趙慶東

責(zé)編：ZB