八類食品經(jīng)營(yíng)有了漢版“ISO”標(biāo)準(zhǔn)

長(zhǎng)江商報(bào)消息 新經(jīng)營(yíng)者達(dá)不到條件不予發(fā)證

本報(bào)訊（記者 汪志 通訊員 莫文俊 潘露）鹵制品、豆制品、面包、炒貨、醬腌菜、油炸小食品、小磨麻油以及米面制品等八類食品的經(jīng)營(yíng)，即日起推行武漢版“ISO”標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)經(jīng)營(yíng)主體、原料采購(gòu)等幾個(gè)方面做出了具體規(guī)定。昨日，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局召開新聞發(fā)布會(huì)，向各區(qū)食藥監(jiān)部門通報(bào)了《關(guān)于加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)鹵制品等八類經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范管理的通知》。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前武漢市涉及經(jīng)營(yíng)鹵制品、豆制品等八類行業(yè)的食品經(jīng)營(yíng)者有5400余戶，“部分經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)和素質(zhì)低，環(huán)境較差，設(shè)施不到位，種種現(xiàn)象帶來了食品安全隱患”。昨日，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局食品流通監(jiān)管處處長(zhǎng)李東林表示，這樣的食品安全狀況與市民的期望存在一定的差距，因此，該局依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)鹵制品等八類食品經(jīng)營(yíng)行為分別制定了管理規(guī)范。

“八類食品的武漢版‘ISO’標(biāo)準(zhǔn)，一方面將讓經(jīng)營(yíng)者清楚辦證條件，另一方面也讓執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)核查中有個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)。”李東林介紹，該規(guī)范分別在經(jīng)營(yíng)主體、原料采購(gòu)、貯藏要求、個(gè)人及衛(wèi)生環(huán)境要求、質(zhì)量要求和市場(chǎng)開辦方等幾個(gè)方面做出了具體規(guī)定。

李東林說，今后新申請(qǐng)這八類食品流通許可證的經(jīng)營(yíng)者，在實(shí)地勘查過程中必須要求經(jīng)營(yíng)環(huán)境達(dá)到規(guī)范，否則不予發(fā)證。對(duì)已發(fā)證但達(dá)不到硬件條件規(guī)范的，責(zé)令改正，拒不改正的可以強(qiáng)制停止經(jīng)營(yíng)，進(jìn)行罰款。

鹵制品經(jīng)營(yíng)的漢版“ISO”標(biāo)準(zhǔn)

1 經(jīng)營(yíng)者必須取得食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照；

2 有現(xiàn)場(chǎng)制售行為的，食品流通許可證上必須標(biāo)注“現(xiàn)場(chǎng)制作加工”；

3 加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所距離垃圾堆、污水池、坑式廁所、牲畜棚圈不得少于25米；

4 不得超標(biāo)使用食品添加劑，不得添加食品添加劑以外的非食用物質(zhì)。

責(zé)編：ZB