產(chǎn)蓮大省竟無小小蓮子定價權(quán)？

8月2日，花山鎮(zhèn)的蓮藕種植戶孫世星在自家荷塘里采摘蓮蓬。本報記者 傅堅 攝

長江商報消息 我省蓮子產(chǎn)量占全國60%以上，其中逾八成卻賣往湖南

從上周開始，湖北干蓮子迎來收購高峰，作為蓮子的主產(chǎn)地，洪湖蓮子加工企業(yè)又開始了與湖南蓮販的新一輪“拉鋸戰(zhàn)”。

“湖南企業(yè)說是什么價，就是什么價，我們根本沒有話語權(quán)�！焙�北水生蔬菜專家劉義滿介紹，今年全省40萬畝籽蓮，按平均每畝地產(chǎn)量280斤算，蓮子產(chǎn)量能達到1億多斤，占到全國的蓮子產(chǎn)量的60%以上，但是因蓮子加工能力有限，八成的蓮子都被賣到湖南加工成湘蓮后，再運到廣東福建等地，成為月餅蓮蓉的原料。

企業(yè)凝聚力不強、蓮子加工起步慢、產(chǎn)業(yè)分工不夠細致、融資難均是洪湖蓮子加工企業(yè)亟待破解的困境。

■統(tǒng)籌 陳志鵬 本報特派洪湖見習記者 鄭瑋 通訊員 張勁 王楚清

沒定價權(quán)農(nóng)戶很受傷

周祥是洪湖市新堤辦事處柏枝村蓮子種植大戶，有100畝荷塘，每年他的蓮子都被湖南的蓮販子提前預訂，今年蓮子收購剛開始，他剛收獲的7000斤干蓮子就被湖南蓮販子全部收購走了。

“今年價格還行，每斤能收七塊八，比去年強了不少�！蹦弥�收到的訂單，周祥笑了。他預計，今年僅蓮子這塊就能收入20萬元左右。

而對比前幾年，周祥認為，蓮子的價格可以用“動蕩不安”來形容：四年前最高才4.5元/斤，前年最高價格暴漲到16.8元/斤，去年又跌至7元/斤。他覺得，湖北本地沒有蓮子定價權(quán)，是導致蓮子價格忽上忽下的主要原因。

每年蓮子價格就像過山車，讓周祥很“恐懼”，“如果是在本地加工，我們至少可以及時了解蓮子價格動向，不需要通過湖南那邊轉(zhuǎn)手，每次拿到的都是二手信息�！敝芟槠诖�，有更多的本地加工企業(yè)來買他的蓮子。

四年前，就因為價格波動太大，他被迫將數(shù)千斤蓮子存在倉庫里，等待第二年的升值，“當時，看著滿池的蓮子，我都不愿意再放肥料，雇來的人也因為開的工資低，采摘也不積極�！敝芟榈�，一般搶收需要一個人管十畝地，一百畝地總共需要十個人采摘，那一年，他只追求不讓蓮子爛地里就行，只雇了五個人采摘。

洪湖市晨光實業(yè)有限公司是該市目前最大的蓮子加工企業(yè)，該公司總經(jīng)理楊凌唐也對此有顧慮，還專門建造蓮子收儲基地，避免蓮子大小年的沖擊，“只要我們有話語權(quán)，這些價格波動估計會好一些�！�

擔憂資金風險企業(yè)不敢聯(lián)合接單

“蓮子加工行業(yè)前景廣闊。”武漢鑫農(nóng)湖農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司董事長王尤喜介紹，目前蓮蓉市場價格每噸高達6萬元，而加工好的干蓮子價格不足3萬，加工利潤豐厚，“僅江夏一地，每年一半干蓮子加工成蓮蓉，利潤就可以超過1億元。”

就算如此，全省的蓮子加工企業(yè)仍寥寥可數(shù)，“全省專業(yè)做蓮子加工的不會超過50家。”湖北省農(nóng)業(yè)廳蔬菜辦公室調(diào)研員孫志平介紹，從收購鐵蓮子，到剝殼取芯，蓮子加工能將蓮子價值提高15%左右，市場潛力巨大，但是湖北企業(yè)貌似對此并不“感冒”。

如果今年能趕上好價格，有了足夠的資金，一直做種植的周祥也想開始小規(guī)模加工，“去殼蓮子的批發(fā)價能達到一斤16塊8毛，原料才7塊8，利潤空間相當大�！敝芟檎J為，企業(yè)不感興趣是一種誤讀。

“都對蓮子加工感興趣，但是企業(yè)卻做不起來�！睆埫�1997年開始做蓮子加工生意，從一個不足30平米的小作坊，一步步做到了現(xiàn)在占地1000多畝的大廠房，經(jīng)歷了蓮子加工企業(yè)的興起和沉寂。

張明認為，現(xiàn)在洪湖的加工企業(yè)都在單打獨斗，力量薄弱。他舉例說，3年前娃哈哈集團給了洪湖一個130噸的采購訂單，因為洪湖加工企業(yè)規(guī)模小，平均每個企業(yè)的資金鏈只能維持30噸左右，需要四五家聯(lián)合接單，當時好不容易湊齊了企業(yè)，終于將訂單量完成，張明想不到，“這是大家一起聯(lián)合做的第一單，也是最后一單�！�

供貨結(jié)束后，有企業(yè)認為，大企業(yè)的訂單往往是先供應(yīng)完之后統(tǒng)一結(jié)賬，而且訂貨也是分季度收貨，往往一個企業(yè)一年的資金就被消耗掉了�！爸�后，誰都不愿意再冒這個風險了�！睆埫髡f，娃哈哈之后就將訂單全部轉(zhuǎn)移至湖南花石鎮(zhèn)。

本地競爭讓湘企受益

張明很羨慕湖南的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象，他還曾專門去湖南了解別人的操作模式。

他認為，湖南之所以能做成全國的蓮子交易集散地，主要原因在于，他們的企業(yè)特別注意抱團發(fā)展，僅蓮子協(xié)會都有兩個。而且在協(xié)會的協(xié)調(diào)下，產(chǎn)業(yè)分工細致，有專做剝殼的，有專做磨皮的，有專做通芯的，還有專做包裝的，這樣可以錯位競爭，避免了同質(zhì)化。而洪湖一個加工企業(yè)往往要承擔所有的程序，“我的企業(yè)就是從烘干到通芯全部要做完，鏈條長，人工成本也很高�！�

“2002年的時候，全洪湖市有20多家蓮子加工企業(yè)，為此，還成立了民間蓮子加工協(xié)會，就是想規(guī)范收購市場，團結(jié)協(xié)作�！碑敃r的張明對此抱了很大的希望，但在協(xié)會執(zhí)行時，卻有3家企業(yè)不愿意加入，原本已經(jīng)進入?yún)f(xié)會的企業(yè)也紛紛退出，當初的組織企業(yè)也因為后續(xù)運轉(zhuǎn)困難而轉(zhuǎn)行，目前，加工企業(yè)僅剩下一半。

張明也想過，加工好之后直供廣東的月餅企業(yè)，但是送貨車到廣東都講不了價，“當時，第一車運過去，湖南那邊還沒啥反應(yīng)，但是第二車運到的時候，人家就警惕了，我們出12塊一斤，他們就把價壓到11塊�！�

張明覺得，洪湖的同類企業(yè)常常本地人跟本地人競爭，卻讓湖南的加工企業(yè)受了益。

收購遭遇融資難

企業(yè)盼政策扶持

張明認為，所有問題歸根結(jié)底還是企業(yè)融資難問題，“蓮子收購最占資金鏈，農(nóng)戶賣蓮子要當場結(jié)賬，但是下游的企業(yè)訂單都是供應(yīng)完一季度之后才給結(jié)賬，我們夾在中間，最不討好了�！�

據(jù)了解，一般的企業(yè)僅蓮子收購環(huán)節(jié)就需要至少30萬元啟動資金，如果遇上大訂單，企業(yè)往往要負債收購，有些能力小的企業(yè)就干脆放棄大單。

為了籌集資金，王尤喜今年的蓮子加工還沒真正開始，“今年資金鏈很緊張，我準備等資金充足了之后，再開始收購。”看著蓮子被收走，王尤喜只能干瞪眼。

劉義滿也認為，農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)前期最需要政府的扶持，給予充分的政策傾斜，特別是加工領(lǐng)域占據(jù)資金比較多的情況下，可以適當考慮鼓勵銀行給相應(yīng)企業(yè)貸款綠色通道。

農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)前期最需要政府的扶持，給予充分的政策傾斜，特別是加工領(lǐng)域占據(jù)資金比較多的情況下，可以適當考慮鼓勵銀行給相應(yīng)企業(yè)貸款綠色通道。

——湖北水生蔬菜專家劉義滿

洪湖企業(yè)人心不齊，蓮子加工再怎么也做不大。

——蓮子收購商張明

責編：ZB