小藕片大生意 漢企搶灘“太空市場”

工人們正在車間內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)品整理、分裝、包裝等作業(yè)。本報(bào)記者 徐楚云 攝

長江商報(bào)消息 我國88種航天食品，其中23種由武漢一企業(yè)生產(chǎn)

下月起，航天部將為全國5家航天食品特供企業(yè)、88種航天專用食品授牌，我省有一家企業(yè)入圍，其供應(yīng)份額占其中26%以上，占比最高。

航天食品與普通食品有什么不同？是如何制造出來的？普通人能否嘗鮮？記者昨日探訪湖北首家航天食品特供企業(yè)——武漢世林福幸科技有限公司（下簡稱“世林福幸公司”）時(shí)了解到，該公司加工生產(chǎn)的23種食品被指定為航天專用食品，其中不乏鹵藕片、水晶蓮子等具有湖北特色的產(chǎn)品。未來，該公司將借助航天食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)多種休閑食品擺上普通市民餐桌。

生產(chǎn)要求嚴(yán)格 檢測環(huán)節(jié)達(dá)上百次

“神十上天后，王亞平在太空聞的粽葉，吃的水晶蓮子都是我們的產(chǎn)品�！笔懒指Ｐ叶�事長張世敢介紹。

這些食品是如何制造出來的？昨日，記者對該公司進(jìn)行了探訪�？邕^世林福幸工廠門口半米高的擋鼠板，一股濃郁的排骨藕湯香撲鼻而來。生產(chǎn)車間里已沒有了航天食品的蹤影，但該公司用生產(chǎn)航天食品的設(shè)備，繼續(xù)加工蓮藕等食品。

“航天食品要求很嚴(yán)，從蓮藕的生長土壤標(biāo)準(zhǔn)，到原料供應(yīng)，再到加工生產(chǎn)，僅檢測環(huán)節(jié)就達(dá)上百次。”張世敢介紹，為了能達(dá)到檢測標(biāo)準(zhǔn)，公司花了300萬元從日本引進(jìn)專業(yè)的紅外線殺菌儀。

省農(nóng)科院水產(chǎn)品加工專家關(guān)健博士介紹，航天食品之一的泡藕帶，在初期采摘上，要盡量用大湖里生長的藕帶，要保證藕帶粗細(xì)相當(dāng)，口感脆嫩，全程冷鏈運(yùn)輸，到加工廠后，要降溫、清洗去除原始菌群，再調(diào)味泡制，護(hù)色滅菌，包裝、再滅菌。

食品專家牽線 結(jié)上“航天緣”

如何得到航天部門的認(rèn)可，生產(chǎn)航天食品？據(jù)了解，2009年，張世敢創(chuàng)立世林福幸公司，聘請了已經(jīng)退休的原武漢市食品研究所副所長曹崇運(yùn)到公司做技術(shù)指導(dǎo)。

在神十上空前夕，航天部有關(guān)負(fù)責(zé)人找到曹崇運(yùn)，希望他能作為航天食品專家到北京指導(dǎo)，恰好此時(shí)航天部正為航天食品不夠豐富而頭疼。

正是由于曹崇運(yùn)的牽線，世林福幸的產(chǎn)品才有機(jī)會(huì)被航天部的人嘗到。張世敢將蓮子和鹵藕樣品、檢測報(bào)告一并送入北京。3個(gè)月后，北京傳來消息，產(chǎn)品檢測合格，航天員試吃感覺良好。

今年3月，世林福幸正式接到航天食品訂單，共23個(gè)品類，價(jià)值約30萬元，航天部曾先后派7位專家到廠里做先期考察。

直到神十上天，張世敢才松了口氣，他感慨，“這是一場高風(fēng)險(xiǎn)的投入，一旦失敗，對于企業(yè)是滅頂之災(zāi)。如果成功，后續(xù)的企業(yè)發(fā)展之路也會(huì)比較順暢�！北緢�(bào)記者 鄭瑋 常燕

■釋疑

航天食品能否上餐桌？

“名氣已經(jīng)打出去了�！睆埵栏矣�借航天“東風(fēng)”，打一手好牌。

作為航天員的特供食品，航天食品能否走上普通市民餐桌？張世敢表示，考慮到消費(fèi)者的承受能力，暫時(shí)沒有開發(fā)的打算，“一小袋30g的水晶蓮子，賣價(jià)可能高達(dá)50元，一般市民接受不了”。

但張世敢計(jì)劃借助航天食品的標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)后續(xù)開發(fā)休閑食品做準(zhǔn)備。目前，在該廠航天食品生產(chǎn)線上，海白菜、素牛排等一批小包裝食品已生產(chǎn)出來。

此外，世林福幸已打造出蓮藕全產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品銷往全國各地，年產(chǎn)值可達(dá)到1.1億元。

武漢軍事經(jīng)濟(jì)學(xué)院軍區(qū)系營養(yǎng)學(xué)專家李曉莉建議，該企業(yè)可以重點(diǎn)開發(fā)戶外休閑食品，與一些軍事院校合作，供應(yīng)軍事學(xué)校的野戰(zhàn)食品，讓航天這一品牌效應(yīng)真正發(fā)揮作用。

“現(xiàn)在的軍事學(xué)校每年都會(huì)有一次競標(biāo)機(jī)會(huì)，民營企業(yè)也可參與，如果他們能加入，為我們的學(xué)員提供豐富多樣食品，我們很歡迎。”李曉莉說。

責(zé)編：ZB