廣州酒家月餅毛利率52%貢獻(xiàn)三成營收   食品飲料指數(shù)跌24%上市公司跨界搶市場(chǎng)

長江商報(bào)消息 中秋團(tuán)圓夜，月餅寄相思。今年中秋節(jié)，在資本助力下，各類概念類月餅蜂擁而入。除了食品類企業(yè)外，還有同仁堂、云南白藥等老字號(hào)中藥企業(yè)玩跨界，推出滋補(bǔ)類、養(yǎng)生類中藥月餅。

高利潤是各類企業(yè)入局的重要因素。長江商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，持續(xù)在月餅市場(chǎng)深耕的廣州酒家（603043.SH），2023年月餅系列產(chǎn)品營業(yè)收入達(dá)16.69億元，貢獻(xiàn)了年?duì)I收的三成，毛利率高達(dá)52.49%，貢獻(xiàn)了公司利潤的“半壁江山”。

Wind數(shù)據(jù)顯示，萬得食品、飲料與煙草行業(yè)指數(shù)年內(nèi)下跌23.99%，在A股市場(chǎng)各行業(yè)板塊中跌幅靠前。但上市公司跨界“賞月”能否達(dá)到預(yù)期，還是個(gè)未知數(shù)。

“月餅之王”經(jīng)營穩(wěn)健

作為中國月餅市場(chǎng)真正的龍頭企業(yè)，廣州酒家生產(chǎn)月餅已有89年歷史，可以說是上市公司中的“月餅之王”。

官網(wǎng)顯示，?中華老字號(hào)企業(yè)廣州酒家1935年創(chuàng)立以來，一直致力于月餅的制作與銷售。廣州酒家稱，其連續(xù)十二年月餅產(chǎn)銷量領(lǐng)先，連續(xù)四年全球銷售額第一，廣式月餅制作技藝獲得了非遺代表性項(xiàng)目保護(hù)單位稱號(hào)。公司月餅產(chǎn)品不僅在中國銷售，還出口至北美、東南亞等地，目前海外業(yè)務(wù)收入占比較小。

廣州酒家堅(jiān)持“食品+餐飲”雙主業(yè)協(xié)同發(fā)展，已經(jīng)是華南地區(qū)深具嶺南特色的大型食品制造及餐飲服務(wù)集團(tuán)。公司月餅業(yè)務(wù)歸屬于食品板塊，由旗下公司利口福食品有限公司（簡稱“利口福”）承載。

廣州酒家經(jīng)營穩(wěn)健，經(jīng)營業(yè)績總體上呈增長趨勢(shì)。

Wind數(shù)據(jù)顯示，2012年至2023年的12個(gè)年度，公司營業(yè)收入持續(xù)增長，歸屬于母公司股東的凈利潤（以下簡稱“凈利潤”）僅在2022年出現(xiàn)小幅下降。2023年，公司實(shí)現(xiàn)的營業(yè)收入、凈利潤分別為49.01億元、5.50億元，分別較2012年增長270.45%、150%。

其中，2020年至2023年，公司營業(yè)收入分別為32.87億元、38.90億元、41.12億元、49.01億元，同比增長8.54%、18.33%、5.72%、19.17%；凈利潤分別為4.64億元、5.58億元、5.20億元、5.50億元，同比變動(dòng)幅度為20.69%、20.28%、-6.68%、5.21%。

近四年，受多種因素影響，餐飲業(yè)受到了較大影響，廣州酒家的經(jīng)營業(yè)績依然保持了基本穩(wěn)定。

月餅系列產(chǎn)品為廣州酒家的業(yè)績穩(wěn)定貢獻(xiàn)不菲。2021年至2023年，公司月餅系列產(chǎn)品營業(yè)收入分別為15.21億元、15.19億元、16.69億元，呈增長趨勢(shì)。這三年，月餅系列產(chǎn)品的毛利率分別為56.46%、54.18%、52.49%，雖然呈下降趨勢(shì)，但仍然處于較高水平，均高于公司其他產(chǎn)品毛利率。

2023年，公司月餅系列產(chǎn)品毛利約8.87億元，其他產(chǎn)品以及餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)等毛利合計(jì)為8.39億元。由此可見，月餅產(chǎn)品撐起了公司利潤的“半壁江山”。

多家公司跨界搶月餅市場(chǎng)

月餅，既是禮品，也是食品，是具有剛性需求的節(jié)令性產(chǎn)品。今年的中秋節(jié)，多家公司搶月餅市場(chǎng)蛋糕。

從上市公司層面看，廣州酒家是當(dāng)之無愧的“月餅之王”。元祖股份、桃李面包、五芳齋等也紛紛發(fā)力月餅市場(chǎng)，并在近幾年的營業(yè)收入中有所體現(xiàn)。

整體而言，今年中秋，傳統(tǒng)月餅亮點(diǎn)不多，而跨界則是豐富多彩。

今年，良品鋪?zhàn)�、三只松鼠等推出了自主品牌月餅，良品鋪�(zhàn)又鞔虻吞�，三只松鼠主打�?chuàng)新工藝。主營榨菜的涪陵榨菜玩跨界，推出了榨菜月餅。賣烤鴨聞名的全聚德也推出代表自身特色的系列果肉型月餅。新式茶飲奈雪的茶、喜茶也都推出各自創(chuàng)意的月餅。

中藥、養(yǎng)生也成了月餅的噱頭。中華老字號(hào)北京同仁堂推出了“五方月圓同滿愿”月餅禮盒，里面包含了枸杞、人參、當(dāng)歸、黨參、黃芪、鐵皮石斛等多種中藥材，引發(fā)廣泛關(guān)注。云南白藥也推出了“本草頤月”月餅禮盒，將天麻、黃精、陳皮、山楂等藥材置入其中。東阿阿膠還推出了滋補(bǔ)類的阿膠月餅，某中醫(yī)藥大學(xué)旗下公司也推出了養(yǎng)生月餅。

各類月餅蜂擁上市的背后，是眼紅月餅的“暴利”。廣州酒家的月餅產(chǎn)品毛利率持續(xù)超過50%；元祖股份2019年的月餅禮盒的毛利率一度高達(dá)65.85%，2020年開始將月餅并入中西糕點(diǎn)禮盒中，2023年，其“中西糕點(diǎn)禮盒”產(chǎn)品毛利率為57.13%。

月餅規(guī)模不大的五芳齋、桃李面包的毛利率相對(duì)較低，在20%左右。

值得一提的是，在監(jiān)管力度加大的背景下，今年，天價(jià)月餅已經(jīng)難覓蹤影，月餅進(jìn)入平價(jià)時(shí)代。

針對(duì)部分公司跨界“賞月”行為，有分析認(rèn)為，今年以來，食品飲料行業(yè)經(jīng)營承壓，跨界月餅市場(chǎng)，是為了尋找新的增長點(diǎn)。Wind數(shù)據(jù)顯示，萬得食品、飲料與煙草行業(yè)指數(shù)年內(nèi)下跌23.99%，在A股市場(chǎng)各行業(yè)板塊中跌幅靠前。

不過，跨界搶月餅蛋糕，能否達(dá)到預(yù)期，是個(gè)未知數(shù)。

值得一提的是，中秋前夕，頭部主播“瘋狂小楊哥”以及三只羊旗下主播力推的“香港美誠月餅”因涉虛假宣傳一事引發(fā)關(guān)注。美誠月餅不僅自稱香港品牌，而且酷似香港知名品牌美心月餅，銷量巨大。后被曝出其在香港無門店，實(shí)際運(yùn)營方為廣州公司。

9月17日，合肥高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)：近日，三只羊直播帶貨的“香港美誠月餅”引發(fā)關(guān)注，已對(duì)三只羊在直播中涉嫌“誤導(dǎo)消費(fèi)者”等行為立案調(diào)查。

●長江商報(bào)記者 沈右榮

責(zé)編：ZB