蔣建琪錯失新茶飲風口遭品牌“中年危機” 香飄飄營收三連降5000萬設產業(yè)基金求變

長江商報消息 ●長江商報記者 潘瑞冬

一年能賣10億杯的“奶茶大王”賣不動了，向來保守的蔣建琪開始尋求投資突圍。

12月8日晚，香飄飄(603711.SH)發(fā)布公告稱，關于參與設立的產業(yè)基金完成備案登記，公司出資5000萬元，產業(yè)基金目標規(guī)模1億元，以發(fā)現及培育食品飲料領域的潛在優(yōu)質標的企業(yè)。

尋求產業(yè)投資的背后，是香飄飄面臨“中年危機”。作為曾經的奶茶界王者，在行業(yè)周期、新式茶飲的夾擊之下，香飄飄營業(yè)收入已連續(xù)三年下滑，今年前三季度歸母凈利潤更是虧損0.75億元，同比巨降290.47%。

如何“留客”，成了蔣建琪面前的棘手難題。

創(chuàng)造新品類登頂奶茶王座

香飄飄從創(chuàng)立到爆紅，背后站著一位愛做生意的浙江湖州人——蔣建琪。

和很多富豪一樣，蔣建琪也是放下“鐵飯碗”躍進商潮的一員。1985年，蔣建琪從弟弟手上接過糕點廠，做起糕點生意，此后還賣過冰棒和包子，但都并未掀起大的波瀾。

2004年，40歲的蔣建琪在街頭看到一家奶茶店排起長隊，有多年商業(yè)經驗的他嗅到了其中的商機。很快，他開始行動，密集走訪各地工廠、請專家研發(fā)配方、讓設計公司設計包裝……一系列籌備工作后，第一款固體沖泡即飲的香飄飄奶茶面世了。

經過市場調查，蔣建琪發(fā)現，香飄飄奶茶很受學生群體的歡迎，于是他將銷售渠道鋪滿學校附近的小商店，同時還下血本一口氣豪擲3000萬元廣告費，在最受年輕人歡迎的湖南衛(wèi)視打廣告，搶先占領消費者的心智。

集中火力打攻堅戰(zhàn)，香飄飄很快在市場中撕開一個口子。2005年香飄飄正式向全國招商，各地訂單紛至沓來，香飄飄當年的賬面資金迅速攀升至5000萬元。

香飄飄的一炮而紅，引來了眾多入局者。2006年下半年，幾十家奶茶品牌蜂擁入場，不乏哇哈哈、立頓等行業(yè)巨頭。但最后只有喜之郎旗下的優(yōu)樂美能與香飄飄酣戰(zhàn)多時。

2009年優(yōu)樂美已逼近香飄飄10億元的營收規(guī)模。危機之下，蔣建琪果斷采用聚焦策略，砍掉年糕、花生、房地產等旁枝業(yè)務，集中精力做好杯裝奶茶市場的深耕。

價格戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)……系列轟炸之下，2010年香飄飄奶茶銷量突破10億杯，銷售額過20億元，與競爭對手的距離拉開，據AC尼爾森數據，在奶茶細分市場，香飄飄2014—2016年市場份額分別為57%、56.40%、59.5%，穩(wěn)居行業(yè)第一。

錯失新茶飲業(yè)績下滑

坐上行業(yè)第一，蔣建琪帶著香飄飄沖擊資本市場，歷經三次IPO，2017年香飄飄終于叩響了上交所大門，成為了“奶茶第一股”。

上市后香飄飄業(yè)績連續(xù)兩年增長，2019年實現營收39.78億元、歸母凈利潤3.47億元。然而，這已是其巔峰。

實際上，從數據上看，2017年香飄飄整體營收中奶茶業(yè)務貢獻了99%，杯裝奶茶品類已經觸及天花板，很難取得大幅增長。彼時，新茶飲已開始跑馬圈地，一點點、喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等品牌相繼躍至臺前。

蔣建琪沒有選擇加入新茶飲賽道，而是陸續(xù)推出“蘭芳園”等中高端即飲類奶茶，希冀突破沖泡奶茶單一品類的窠臼。

但香飄飄的即飲產品成效并不樂觀。2018年，香飄飄的即飲茶飲的銷售額4.19億元，2019年快速放量至10.05億元；2020年，由于疫情影響以及新茶飲的沖擊，即飲茶飲營收掉頭下跌34.62%至6.57億元，2021年進一步下降2.13%至6.43億元。

經營數據顯示，2020年至2021年，香飄飄營收分別為37.61億元、34.66億元，同比下滑5.46%、7.83%；歸母凈利潤分別為3.58億元、2.23億元，同比變動3.15%、-37.9%。

2022年前三季度香飄飄業(yè)績繼續(xù)下滑，當期實現營收15.3億元，同比下降22.48%；歸母凈利潤虧損0.75億元，同比下降290.47%。

食品產業(yè)分析師朱丹蓬對長江商報記者表示，2015年以前，大單品策略能夠成功，但在此后隨著新消費階層的崛起，尤其是新茶飲的社交性、可得性以及更為健康的屬性，滿足了消費者的新訴求，香飄飄作為老茶飲開始被消費者拋棄。

在行業(yè)周期、新式茶飲的夾擊之下，為了挽救下滑的業(yè)績，蔣建琪開始謀變。12月8日晚，香飄飄發(fā)布公告稱，參與設立的產業(yè)基金完成備案登記，公司出資5000萬元，產業(yè)基金目標規(guī)模1億元，目的是發(fā)現及培育食品飲料領域的潛在優(yōu)質標的企業(yè)。

業(yè)內人士表示，這其實是蔣建琪的業(yè)績突圍之路。新品增長乏力、新茶飲降價沖擊、2022年業(yè)績首現虧損，都是蔣建琪需要面對的問題。

責編：ZB