貴州茅臺賣冰淇淋發(fā)力“第二曲線” 巨頭紛紛跨界行業(yè)市場規(guī)模已超千億

長江商報奔騰新聞記者 張璐

在傳統(tǒng)業(yè)務(wù)做到極致的情況下，巨頭們紛紛開展多元化，尋找第二根“增長曲線”。貴州茅臺就瞄準(zhǔn)了冰淇淋市場。

近日，貴州茅臺(600519.SH)與蒙牛集團簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方將在冰淇淋等領(lǐng)域開展深入合作。

當(dāng)這樣一個極具國民度的白酒品牌跨界到冰淇淋領(lǐng)域，外界紛紛感到好奇。

目前，貴州茅臺已經(jīng)推出酒精味道的冰淇淋，價格39元/支起，并在社交平臺引發(fā)討論，“醬香型的？”“吃了算酒駕嗎？”

在茅臺官方對這款冰淇淋介紹里，也多次提到，這是其向年輕消費群體靠近的首次突破，希望以時尚、年輕的形式向消費者展現(xiàn)茅臺創(chuàng)新、活力、潮流的另一面。在適用人群上，因為茅臺冰淇淋含有一定酒精濃度，其官方提示，未成年人、孕婦、酒精過敏者請勿食用，駕車人士請慎食用。

據(jù)中國商標(biāo)網(wǎng)顯示，中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責(zé)任公司已于2022年4月26日申請名為“MOUTAI ICE CREAM 茅臺冰淇淋”的商標(biāo)，申請/注冊號為64264059。截至目前，尚未有進一步結(jié)果。

事實上，長江商報奔騰新聞記者注意到，這并不是茅臺首次試水冰淇淋，早在2019年，茅臺就在天津開出了冰淇淋首店，除了經(jīng)典的茅臺冰淇淋外，還推出清香型、濃香型、鳳香型、赤霞珠、甜葡萄酒等6款酒香冰淇淋。

當(dāng)時的茅臺冰淇淋噱頭很足，限時限量銷售。不過，茅臺官方后來澄清，那只是第三方經(jīng)銷商的嘗試。

據(jù)了解，此次推出的茅臺冰淇淋有淡淡的茅臺酒味道，酒精濃度為3%。關(guān)于銷售范圍的問題，除了線下門店，茅臺與蒙牛也在推進預(yù)包裝產(chǎn)品，預(yù)計將在5月29日推向貴陽市場，并逐漸向全國鋪開。

若從產(chǎn)品形態(tài)來說，酒企跨界做冰淇淋也不是沒有先例。2019年，鐘薛高曾與瀘州老窖合作，推出的“斷片”雪糕首日銷量便達(dá)到1000多份，后來又繼續(xù)推出“斷片 plus”。此外，紹興也有黃酒冰淇淋，喜茶也曾推出五糧液冰淇淋等。

但區(qū)別在于，相較于一時的聯(lián)名，此次茅臺下場開店，并推出現(xiàn)制、預(yù)制兩種形式，有望將這一產(chǎn)品線持續(xù)運營下去。

事實上，在這些傳統(tǒng)品牌跨界新消費的背后，其實是看中了冰淇淋市場的巨大規(guī)模。根據(jù)GlobalData的數(shù)據(jù)，2019年全球冰淇淋年消費總量約為125億公斤。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2018至2021年，我國冰淇淋行業(yè)的市場規(guī)模由1241億元增至1470億元，2021年我國冰淇淋的市場規(guī)模至少達(dá)到1600億元。

從2021年零售總額份額前五的冰淇淋品牌來看，依次是伊利（16%）、夢龍（4.3%）、可愛多（4.3%）、蒙牛（3.7%）、五豐（2.4%），市場集中度不高，傳統(tǒng)品牌和新興品牌齊頭并進，有業(yè)內(nèi)人士分析，茅臺此時進場還能分上一杯羹。

在行業(yè)人士看來，不管是茅臺賣冰淇淋，還是此前的中國郵政、同仁堂等傳統(tǒng)龍頭企業(yè)跨界賣咖啡，都顯現(xiàn)出一個共性，那就是，這些傳統(tǒng)的行業(yè)龍頭企業(yè)開始越來越注重年輕人的消費喜好。但最終效果好不好，還得交給市場來檢驗。

責(zé)編：ZB