李寧入局咖啡市場(chǎng)尋業(yè)務(wù)增量 巨頭競(jìng)相跨界搶灘萬億咖啡藍(lán)海

長(zhǎng)江商報(bào)消息 ●長(zhǎng)江商報(bào)記者 張璐

傳統(tǒng)行業(yè)的新故事，似乎都在咖啡里。

近日，運(yùn)動(dòng)品牌李寧(02331.HK)申請(qǐng)注冊(cè)“寧咖啡 NING COFFEE”商標(biāo)，而且在北京、湛江和廈門均已開店。根據(jù)李寧目前的門店數(shù)推算，一旦鋪開，李寧將擁有超過7000家咖啡門店，超過星巴克和瑞幸的門店數(shù)。

咖啡市場(chǎng)的潛力十足。艾媒咨詢預(yù)測(cè)，2021年-2025年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將從3817億元增長(zhǎng)至10000億元，年復(fù)合增速高達(dá)27.2%。

在巨大的咖啡藍(lán)海市場(chǎng)面前，已有中國(guó)郵政、中石油、同仁堂等行業(yè)巨頭跨界涌入，尋求業(yè)務(wù)增量。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，跨界業(yè)務(wù)對(duì)于傳統(tǒng)企業(yè)自身業(yè)務(wù)服務(wù)體系的升級(jí)、用戶黏性的增強(qiáng)，以及新利潤(rùn)點(diǎn)的增加，或許才是巨頭們更看重的。但是從主業(yè)到副業(yè)的破圈，擺在巨頭們面前的不止奶咖香，還有香味后面暗藏的危險(xiǎn)。

李寧涌入咖啡市場(chǎng)

在李寧的部分旗艦店里，“寧咖啡”已經(jīng)悄然亮相。

根據(jù)天眼查APP顯示，李寧體育（上海）有限公司已在日前申請(qǐng)注冊(cè)了“寧咖啡NING COFFEE”商標(biāo)，國(guó)際分類為餐飲住宿，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)為等待實(shí)質(zhì)審查。

李寧要“跨界”做餐飲了？這件事一時(shí)間引發(fā)了市場(chǎng)熱議。對(duì)此，李寧回應(yīng)稱：“希望通過優(yōu)化店內(nèi)服務(wù)，提升顧客在購(gòu)物時(shí)的舒適度和體驗(yàn)感。在店內(nèi)提供咖啡服務(wù)，將會(huì)是李寧針對(duì)零售終端消費(fèi)體驗(yàn)環(huán)節(jié)的一次創(chuàng)新嘗試。至于門店何時(shí)正式售賣咖啡，尚無更多信息可透露。”

5月15日，長(zhǎng)江商報(bào)記者前往武漢市江漢路一家李寧門店，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)只有運(yùn)動(dòng)服飾及運(yùn)動(dòng)用品，并無咖啡機(jī)等設(shè)備。對(duì)于試水咖啡一事，有李寧店員向記者透露，“有聽說這個(gè)計(jì)劃，目前只在部分門店試點(diǎn)，武漢這邊的開展布局具體還是要等上級(jí)通知�！�

雖然如今還未能確定李寧對(duì)于咖啡業(yè)務(wù)的具體規(guī)劃，但不可否認(rèn)的是其對(duì)于咖啡市場(chǎng)存在著很大的野心。那么李寧跨界做咖啡的底氣來自哪里呢？

據(jù)李寧發(fā)布的2021年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，公司去年?duì)I業(yè)收入225.7億元，同比上漲56.13%，歸母凈利潤(rùn)為40.11億元，同比上漲136.14%，雙雙超出預(yù)期。其毛利率和凈利率分別為53.03%和17.77%，同比也上漲8.06%、51.25%。

從財(cái)報(bào)上看，李寧業(yè)務(wù)營(yíng)收增長(zhǎng)，一方面是因?yàn)閲?guó)貨浪潮和疫情后經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，另一方面是因?yàn)榫�上線下渠道提質(zhì)增效，提升市場(chǎng)份額的同時(shí)，加深了品牌影響力。

需要注意的是，李寧銷售成本增加，研發(fā)支出占比卻在縮水。李寧2021財(cái)年銷售成本為106.03億元，同比增長(zhǎng)44%，廣告及市場(chǎng)成本開支為17.8億元，同比增長(zhǎng)39.1%；研發(fā)開支為4.14億元，同比增長(zhǎng)28.2%，但占收入比重卻從2020年的2.2%下滑至1.8%，創(chuàng)下了自2017年以來的最低紀(jì)錄。

據(jù)李寧披露第一季度運(yùn)營(yíng)情況顯示，截至2022年3月31日為止，李寧同店銷售按年實(shí)現(xiàn)20%-30%增長(zhǎng)，為近三年最好成績(jī)。公司2019年第一季度零售流水增長(zhǎng)約20%，2020年第一季度該項(xiàng)下降近20%。

不過，3月以來，受疫情影響，公司經(jīng)營(yíng)壓力有所提升。截至2022年3月31日，李寧線下門店數(shù)至少減少了63個(gè)，經(jīng)銷店鋪減少75個(gè)；李寧YOUNG門店數(shù)量1135個(gè)，年初至今減少67個(gè)。

萬億咖啡藍(lán)海競(jìng)爭(zhēng)焦灼

事實(shí)上，在李寧之前，已有一眾玩家跨界做起了咖啡“副業(yè)”。

今年2月，中國(guó)郵政宣布，全國(guó)第一家郵局咖啡正式在廈門營(yíng)業(yè)，產(chǎn)品包括美式、拿鐵等咖啡和甜點(diǎn)，在餓了么平臺(tái)上的售價(jià)從22元到38元不等。

和中國(guó)郵政同一時(shí)間入局的還有“狗不理包子”。2月23日，天津狗不理成立“高樂雅咖啡”，產(chǎn)品覆蓋咖啡和簡(jiǎn)餐，咖啡售價(jià)基本在30元左右。

除此之外，中石油、中石化、同仁堂等入局者也早已開始了咖啡副業(yè)。

而咖啡專業(yè)賽道也同樣擁擠。相比外來玩家，咖啡專業(yè)賽道選手的競(jìng)爭(zhēng)則更為矚目。連鎖精品咖啡“Seesaw Coffee”于今年2月底完成A++輪融資；而Tims咖啡自2019年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來，已在北京、上海、大連、南京等超20個(gè)城市布局，門店數(shù)量超390家，今年3月，TIMS中國(guó)獲得1.945億美元的額外融資。

瘋狂加碼的背后，正是中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的崛起。目前，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)仍是一片藍(lán)海。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為3817億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)10000億元，增速高達(dá)27.2%，而全球的平均增速不到2%。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)有超過15萬家咖啡相關(guān)企業(yè)，2022年以來，全國(guó)已新增注冊(cè)企業(yè)1948家，相當(dāng)于平均每天成立41家。

從規(guī)模上對(duì)比看，星巴克2021年門店數(shù)在5300家左右，三年時(shí)間里增長(zhǎng)近2000家。麥當(dāng)勞旗下麥咖啡以“店中店模式”，加速布局中國(guó)咖啡市場(chǎng)，截至2021年8月底，中國(guó)內(nèi)地麥咖啡門店總數(shù)量已超過1800家。截至2021年末，瑞幸咖啡的門店總數(shù)已達(dá)到6024家，成為中國(guó)最大的連鎖咖啡品牌之一。

有行業(yè)專家預(yù)測(cè)，未來李寧應(yīng)該會(huì)在電商平臺(tái)、外賣平臺(tái)和自有渠道布局咖啡產(chǎn)品，而這些渠道也可能會(huì)加入李寧的體育用品等。

但是，另一個(gè)角度來看，從連鎖咖啡品牌，到獨(dú)立咖啡館，大城市咖啡業(yè)態(tài)隨處可見。逛李寧門店，路過時(shí)順手買一杯，這樣的消費(fèi)場(chǎng)景能否成立仍有待驗(yàn)證。畢竟，如今在城市商圈內(nèi)任意街頭巷尾都分布著個(gè)幾家甚至十幾家咖啡、奶茶店，有些就在李寧門店的邊上。

未來，李寧咖啡能否突出重圍？中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，“李寧跨界賣咖啡的做法，是為升級(jí)服務(wù)體系、加強(qiáng)客戶粘性的舉措�？Х刃袠I(yè)講究?jī)蓚�(gè)核心，品牌效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，李寧已兼具這兩項(xiàng)。但與此同時(shí)，咖啡賽道競(jìng)爭(zhēng)焦灼，咖啡的品質(zhì)、消費(fèi)場(chǎng)景、服務(wù)體系，以及客戶黏性等關(guān)鍵問題，這些仍待市場(chǎng)的檢驗(yàn)�！�

責(zé)編：ZB