三大速食品牌獲上億融資   網(wǎng)紅爆款零食轉(zhuǎn)型日常消費(fèi)食品

    ●長(zhǎng)江商報(bào)記者 曹雪嬌

    如今的方便速食市場(chǎng)，已經(jīng)不是方便面一枝獨(dú)秀的時(shí)代了。

    近兩年，隨著消費(fèi)升級(jí)、“懶人經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，酸辣粉、自嗨鍋、螺螄粉等方便速食如雨后春筍涌現(xiàn)，借助精準(zhǔn)營(yíng)銷迅速發(fā)展成為網(wǎng)絡(luò)爆款產(chǎn)品。今年年初，螺螄粉供不應(yīng)求的話題一度刷屏各大社交平臺(tái)。

    市場(chǎng)意識(shí)到，以螺螄粉為代表的方便速食已經(jīng)不單單代表網(wǎng)紅爆款零食，其屬性已經(jīng)向日常消費(fèi)食品轉(zhuǎn)型，并有望成為方便速食市場(chǎng)上繼方便面、速凍食品之外的全新賽道。

    因此，資本市場(chǎng)上，網(wǎng)紅速食品牌近來(lái)頗受青睞。食族人酸辣粉、自嗨鍋、莫小仙自熱火鍋三大速食品牌在一周內(nèi)先后宣布拿下新輪融資，融資總額超過(guò)億元。

    此外，方便速食的市場(chǎng)變化也引來(lái)多家頭部食品上市公司關(guān)注。除海底撈、頤海國(guó)際等餐飲企業(yè)推出自熱火鍋、自熱米飯等產(chǎn)品外，良品鋪?zhàn)印⑷�只松鼠等零食企業(yè)也紛紛推出酸辣粉、螺螄粉等爆款產(chǎn)品，加入速食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)之中。

    從網(wǎng)紅爆款到日常消費(fèi)食品

    在康師傅和統(tǒng)一兩大龍頭壟斷下，中小企業(yè)難以在方便面市場(chǎng)突圍。因此，不少創(chuàng)業(yè)者另辟蹊徑，將眼光投向地方小吃，以年輕人為主要消費(fèi)群體的速食酸辣粉、速食螺螄粉以及自嗨鍋等速食品類應(yīng)運(yùn)而生。

    目前，市面上主要的速食酸辣粉品牌包括食族人、嗨吃家、談小愛(ài)等，天眼查數(shù)據(jù)顯示，三個(gè)品牌分別成立于2017年12月、2018年7月和2017年1月。彼時(shí)，恰逢抖音、快手等短視頻社交平臺(tái)大火，酸辣粉也受到年輕人追捧，成為網(wǎng)紅爆款產(chǎn)品之一。

    “2018年（左右）在快手上看到談小愛(ài)的廣告，就嘗試買了酸辣粉，感覺(jué)不錯(cuò)后又推薦給了朋友�！币晃粣�(ài)吃網(wǎng)紅速食品的消費(fèi)者對(duì)記者表示，“不過(guò)那時(shí)候酸辣粉價(jià)格比較貴，淘寶單價(jià)在10元左右�！�

    網(wǎng)紅自嗨鍋、螺螄粉等速食品牌的發(fā)展歷程也大同小異。通過(guò)短視頻平臺(tái)、淘寶直播、KOL等方式出圈，加上 “懶人經(jīng)濟(jì)”的紅利以及相對(duì)較高的定價(jià)，最終成為網(wǎng)紅爆款產(chǎn)品。

    以螺螄粉為例，據(jù)柳州市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，柳州袋裝螺螄粉在2019年銷售額突破了60億元，日均銷量超過(guò)170萬(wàn)袋。而今年2月以來(lái)，“宅經(jīng)濟(jì)”影響下，消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)紅速食品牌需求量大幅增加，螺螄粉一度陷入供不應(yīng)求的狀態(tài)，天貓線上方便速食當(dāng)月的整體銷量也同比增長(zhǎng)接近700%。

    不過(guò)，正是借此契機(jī)，市場(chǎng)與消費(fèi)者都意識(shí)到，所謂的爆款方便速食的已經(jīng)不單單是網(wǎng)紅零食，其商品屬性已經(jīng)在潛移默化中轉(zhuǎn)向日常消費(fèi)食品，成為繼方便面、速凍食品之后，速食消費(fèi)市場(chǎng)上的第三條賽道。

    三大速食品牌一周獲億元融資

    據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)食品類消費(fèi)總額約4.7萬(wàn)億，其中，方便速食的市場(chǎng)規(guī)模約為2500億元。

    逐漸撕下“網(wǎng)紅零食”標(biāo)簽速食品牌自然受到多方資本青睞。經(jīng)長(zhǎng)江商報(bào)記者統(tǒng)計(jì)，過(guò)去一周內(nèi)，三家新興網(wǎng)紅速食品牌宣布拿下新輪融資，融資金額超過(guò)億元。

    5月9日，食族人宣布完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，投資方為眾暉資本，青嶺資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。據(jù)了解，本輪融資將被用于食族人品牌建設(shè)、人才引進(jìn)和渠道拓展。

    5月11日，自嗨鍋宣布已于年初完成逾億元的B輪融資，由經(jīng)緯中國(guó)獨(dú)家投資。

    5月15日，同樣主打自熱小火鍋的“莫小仙”也對(duì)外宣布完成數(shù)千萬(wàn)A輪融資，由金鼎資本獨(dú)家投資，青桐資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。對(duì)此，莫小仙表示，本輪融資將主要用于線下渠道拓展、全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化、品牌打造等方面。

    長(zhǎng)江商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，過(guò)去兩年里，方便速食品牌之所以被打上“網(wǎng)紅爆款”的烙印，主要是短時(shí)間內(nèi)品牌通過(guò)營(yíng)銷宣傳打開(kāi)知名度后，讓產(chǎn)品銷量快速增長(zhǎng)，產(chǎn)生產(chǎn)品供不應(yīng)求的現(xiàn)象。但這種網(wǎng)紅營(yíng)銷模式下，普遍存在品牌生命周期短且依賴線上的問(wèn)題。

    因此，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，線下仍是速食品牌的發(fā)展高地，如何建設(shè)線下渠道與供應(yīng)鏈，延長(zhǎng)品牌的生命周期對(duì)網(wǎng)紅品牌來(lái)說(shuō)尤為重要。

    對(duì)此，IDG資本合伙人閆怡勝表示：“我們很看好適應(yīng)年輕人需求的更健康的升級(jí)類方便食品在未來(lái)的快速增長(zhǎng)。在這個(gè)過(guò)程中，有品牌理念、強(qiáng)產(chǎn)品力、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈和數(shù)字化能力的公司會(huì)最終勝出�！�

    此外，長(zhǎng)江商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，來(lái)自資本市場(chǎng)的關(guān)注不僅僅在于對(duì)新興速食品牌能夠獲得多少投資，與此同時(shí)，一些頭部食品上市公司也躍躍欲試，將眼光投向速食消費(fèi)市場(chǎng)。

    2019年，休閑零食上市公司三只松鼠和良品鋪?zhàn)右餐瞥隽艘幌盗兴偈钞a(chǎn)品，包括酸辣粉、自熱火鍋以及螺螄粉等市場(chǎng)爆款；而在此之前，從事火鍋餐飲業(yè)務(wù)的海底撈及旗下子公司頤海國(guó)際也推出了自有品牌的自熱火鍋、自熱米飯等新品……這意味著，此前的“網(wǎng)紅速食”品牌想要脫穎而出，不僅僅面臨著來(lái)自同類品牌的品牌競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)，也面臨著來(lái)自同行上市公司的壓力。

責(zé)編：ZB