蘇寧小店紛紛調(diào)整謀變   合伙人門店超50%前景待考

    長(zhǎng)江商報(bào)記者 陳妮希

    經(jīng)歷了兩年資本狂熱期后，便利店行業(yè)開始步入調(diào)整。
近日，長(zhǎng)江商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，在北京、武漢等地的部分蘇寧小店開始調(diào)整謀變。在蘇寧小店武漢江南春城店內(nèi)記者看到，店內(nèi)柜臺(tái)上“清倉(cāng)大甩賣、限時(shí)搶購(gòu)”等字樣格外醒目。
一面是調(diào)整，另一方面，蘇寧小店也在探索新模式——合伙人制度，即為員工提供創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，以激發(fā)員工積極性。不過，該制度究竟效果如何，或許只有用時(shí)間來檢驗(yàn)。

    部分門店關(guān)店調(diào)整

    蘇寧小店真正意義上遍地開花，還得從2016年下半年新零售成為風(fēng)投的新風(fēng)口說起。彼時(shí)傳統(tǒng)零售、電商巨頭等各路資本跑步入局，便利店行業(yè)迎來了發(fā)展的熱戀期。得益于資本的力推，蘇寧小店盡管在2018年才正式面市，卻只用了8個(gè)月便開了1400家便利店，一時(shí)間火遍大江南北。

    如今，資本的狂熱已然趨于理性，零售便利店融資明顯低于前兩年，而今，尚未找到明晰盈利模式的便利店行業(yè)危機(jī)感油然而生，顯然“瘋狂擴(kuò)張”并不是明智之選，及時(shí)止損成了行業(yè)共鳴。

    上周，長(zhǎng)江商報(bào)記者走訪蘇寧小店武漢江南春城店，店內(nèi)貨架東倒西歪，靠墻面的柜臺(tái)上面貼著“清倉(cāng)大甩賣、限時(shí)搶購(gòu)”等字樣。同樣，位于武漢漢陽區(qū)十升一路、春曉路、硚口區(qū)古樂路與長(zhǎng)安路交叉口等多家蘇寧小店已經(jīng)關(guān)停。而在北京，據(jù)媒體報(bào)道，多家蘇寧小店招牌已拆除，無品牌字樣，且在門口貼有“門店整頓、暫不營(yíng)業(yè)”的信息。

    還未達(dá)成開店目標(biāo)的蘇寧小店為何會(huì)關(guān)掉一些店面？這種關(guān)店是局部現(xiàn)象還是全國(guó)性調(diào)整？對(duì)此，蘇寧方面相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪時(shí)表示：“近期蘇寧小店正在進(jìn)行店面選址優(yōu)化，有關(guān)有開。未來，公司將進(jìn)一步整合大快消體系資源，依托家樂福供應(yīng)鏈并圍繞其輻射范圍，將繼續(xù)加快蘇寧小店的發(fā)展”。

    根據(jù)蘇寧的說法，從行業(yè)經(jīng)驗(yàn)來看，成熟的便利店體系在運(yùn)營(yíng)過程中都存在優(yōu)勝劣汰的法則，這屬于正常的業(yè)務(wù)調(diào)整范圍。蘇寧小店的門店選址調(diào)整可以優(yōu)化人才、資源配置，有利于訂單、供應(yīng)鏈等方面的效率提升。調(diào)整的主要原因在于店面的運(yùn)營(yíng)資源調(diào)整，以便更集中、更高效。未來，蘇寧小店將加大在北京、上海、廣州、南京等核心城市布局。未來也會(huì)加強(qiáng)蘇小團(tuán)、推客等社交社群等線上運(yùn)營(yíng)方式。

    “蘇寧小店的關(guān)店應(yīng)該是屬于正常調(diào)整。一般而言冬季是便利店的淡季，便利店會(huì)在這個(gè)時(shí)候進(jìn)行整體布局和調(diào)整，為來年春季旺季做儲(chǔ)備和承接工作�！币晃徊辉敢馔嘎缎彰�的便利店行業(yè)人士接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪時(shí)表示。

    力推合伙人制

    一面是蘇寧小店進(jìn)入調(diào)整，另一面，卻是緊密推進(jìn)的合伙人計(jì)劃。

    盡管市場(chǎng)上便利店整體造血能力不足，但蘇寧小店并未按下“暫停鍵”。長(zhǎng)江商報(bào)記者了解到，蘇寧小店“內(nèi)部員工”加盟于2019年6月正式開始。按照蘇寧的愿景，這是公司給員工提供的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，屬于多干多得、好干好得，讓員工實(shí)現(xiàn)老板夢(mèng)。

    曾有媒體報(bào)道，合伙人制度下，公司承擔(dān)門店的房租，水電也有一定補(bǔ)貼，但門店的運(yùn)營(yíng)交由合伙人，相應(yīng)地，會(huì)給合伙人1.5萬元的勞務(wù)費(fèi)，合伙人仍通過蘇寧采購(gòu)，定期有督導(dǎo)進(jìn)行檢查，但是可自行招聘工作人員運(yùn)營(yíng)或自己運(yùn)營(yíng)。此外，蘇寧小店會(huì)給合伙人門店設(shè)有經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，根據(jù)目標(biāo)的完成情況和營(yíng)業(yè)額給出提成。

    蘇寧方面相關(guān)人員向長(zhǎng)江商報(bào)記者透露：“目前，蘇寧小店合伙人門店占比已經(jīng)超過50%，在向80%邁進(jìn)。蘇寧小店在不少區(qū)域?qū)嵭泻匣锶酥�，將人員配置、利潤(rùn)分配等權(quán)力充分釋放給合伙人，但門店的主體未變，仍是蘇寧小店公司。合伙人制讓合伙人收益與門店經(jīng)營(yíng)效益實(shí)現(xiàn)更多地掛鉤，刺激店長(zhǎng)及店員積極性，降低損耗、減少成本、促進(jìn)銷售，提升整體運(yùn)營(yíng)水平。”

    不過，上述計(jì)劃對(duì)于店員而言卻是一份機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的嘗試。上周，長(zhǎng)江商報(bào)記者來到武漢光谷一家蘇寧小店，將近20平米的小店只有一位店員在收銀臺(tái)前，和記者閑聊時(shí)，其表示店里生意有起伏，雨天生意會(huì)受影響，是否能盈利目前并不清楚。

    而對(duì)于整體盈利情況，上述蘇寧相關(guān)負(fù)責(zé)人并未直接回復(fù)，僅表示“目標(biāo)是先把數(shù)量做起來，把口碑和市場(chǎng)占有率做好�！�

    事實(shí)上，蘇寧小店的盈利問題，也是便利店發(fā)展至今普遍面臨的行業(yè)痛點(diǎn)�！皩�(shí)現(xiàn)單店盈利其實(shí)并不難，很多便利店的單店其實(shí)已經(jīng)在盈利了。只不過行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，需要在供應(yīng)鏈、倉(cāng)儲(chǔ)以及技術(shù)上持續(xù)下功夫，這是一筆不小的持續(xù)性投入，累計(jì)起來造成整體難以盈利的局面�！�

    蘇寧小店總裁鮑俊偉曾透露，蘇寧小店的單店成本在100萬元左右。以目前6000家門店計(jì)算，蘇寧小店已經(jīng)燒了60億資金。而根據(jù)蘇寧2018年10月發(fā)布的公告，截至2018年7月31日，蘇寧小店凈資產(chǎn)為-3.1億元，2018年前7個(gè)月凈虧損2.96億元，蘇寧易購(gòu)還借款6.53億元發(fā)展蘇寧小店業(yè)務(wù)。而2019上半年財(cái)報(bào)顯示，蘇寧小店仍處于階段性虧損。

    不過，蘇寧也很快提出應(yīng)對(duì)之舉，2020年度工作部署會(huì)上，公司調(diào)整了新的組織架構(gòu)，蘇寧小店、蘇寧零售云將獨(dú)立成為子集團(tuán)，成為蘇寧新零售又一大調(diào)整。這時(shí)候，將虧損的蘇寧小店等業(yè)務(wù)剝離出來，實(shí)現(xiàn)獨(dú)立自負(fù)盈虧，或可美化財(cái)務(wù)。

    進(jìn)入精細(xì)化運(yùn)營(yíng)階段

    蘇寧小店獨(dú)立，并不意味著蘇寧會(huì)減少對(duì)便利店的投入。相反，前段時(shí)間，蘇寧易購(gòu)48億元正式完成了對(duì)家樂福中國(guó)股權(quán)收購(gòu)，目的就是為蘇寧小店發(fā)展打通供應(yīng)鏈壁壘。

    在線上紅利漸失，運(yùn)營(yíng)成本越來越貴的時(shí)候，便利店有可能成為新零售最為重要的突破口，蘇寧小店也在嘗試摸索行業(yè)方向。對(duì)店面、生鮮運(yùn)營(yíng)、O2O、供應(yīng)鏈、組織五大板塊進(jìn)行升級(jí)。“今年以來，蘇寧小店進(jìn)入精細(xì)化運(yùn)營(yíng)階段，在店面運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈、人才等方面不斷迭代和升級(jí)，目前已取得明顯效果�！鄙鲜鎏K寧方面人員表示。

    面對(duì)行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，蘇寧小店主打特色除線下服務(wù)外，線上服務(wù)也是其優(yōu)勢(shì)，不過，長(zhǎng)江商報(bào)記者走訪蘇寧門店了解到，目前蘇寧的線上訂單占比較少，主要業(yè)務(wù)還是以線下為主。

    此外，“蘇寧雖然整合了供應(yīng)鏈，有了供應(yīng)渠道，但是商業(yè)模型卻趨于傳統(tǒng)， 24小時(shí)服務(wù)和鮮食供應(yīng)相對(duì)較少，沒有找到適配的模式�！鄙鲜霾辉敢馔嘎缎彰�的便利店業(yè)內(nèi)人士指出，一個(gè)成功的商業(yè)形態(tài)一定離不開成熟的盈利模式，蘇寧小店發(fā)展資金是充足的，但是發(fā)展并沒有特別大的特色，這是未來最大的挑戰(zhàn)。

    在武漢光谷一家蘇寧小店，長(zhǎng)江商報(bào)記者看到，與傳統(tǒng)便利店相同，店內(nèi)商品主要以零食、日用品為主，在收銀臺(tái)位置和收銀對(duì)面保鮮柜上也有鮮食，不過備貨量并不多。“鮮食是便利店最大的盈利點(diǎn)，但是保質(zhì)期短耗損高，未來如何做好減本增效是行業(yè)努力的方向。”對(duì)此，業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，便利店還需根據(jù)短、中、長(zhǎng)發(fā)展階段的不同任務(wù)目標(biāo)，來逐步實(shí)現(xiàn)全面能力提升。

責(zé)編：ZB