中國(guó)餐飲報(bào)告2018首發(fā)：去年全國(guó)餐廳關(guān)店數(shù)是開(kāi)店數(shù)的91.6%

長(zhǎng)江商報(bào)訊（記者張璐）5月22日，“美團(tuán)•2018中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會(huì)”在北京舉辦。會(huì)上，美團(tuán)發(fā)布《中國(guó)餐飲報(bào)告2018》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。這也是國(guó)內(nèi)第一份基于海量交易數(shù)據(jù)的全維度餐飲報(bào)告。

《報(bào)告》顯示，在餐飲蓬勃發(fā)展的2017年，還是有不少餐廳由于各種原因關(guān)門大吉。2017年全國(guó)關(guān)店數(shù)是開(kāi)店數(shù)的91.6%。也就是說(shuō)每新開(kāi)100家餐廳，就有約92家餐廳以關(guān)張告終。
分析認(rèn)為，小餐飲競(jìng)爭(zhēng)慘烈頻繁關(guān)店原因主要是，處在低客單運(yùn)營(yíng)區(qū)間、處于低水平同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、無(wú)品牌不標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)體驗(yàn)不時(shí)尚、無(wú)法滿足年輕群體消費(fèi)升級(jí)需求。 

責(zé)編：ZB