開心果霉菌超標(biāo)1.8倍 三只松鼠跳上黑榜

長江商報(bào)消息 國家食藥監(jiān)總局公布不合格食品抽檢名單

□見習(xí)記者 張璐 實(shí)習(xí)生 周佳林

8月15日，國家食藥監(jiān)總局公布新一期不合格食品抽檢名單。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品446批次，不合格樣品3批次。值得關(guān)注的是，三只松鼠因生產(chǎn)的開心果霉菌超標(biāo)1.8倍上黑榜。事后，三只松鼠官方微博公開致歉，并稱將主動(dòng)召回該批次產(chǎn)品。

曾自稱食品安全把控最嚴(yán)

8月15日，國家食藥監(jiān)總局通報(bào)了3批次食品不合格，深受消費(fèi)者喜愛的堅(jiān)果品牌三只松鼠也在被通報(bào)之列，這批次不合格產(chǎn)品來自天貓超市在天貓商城銷售的標(biāo)稱三只松鼠股份有限公司生產(chǎn)的開心果，霉菌檢出值超標(biāo)1.8倍。

事件剛剛出來就登上了微博熱搜排行榜，眾多網(wǎng)友對(duì)霉菌超標(biāo)問題表示擔(dān)憂。而一直自稱食品安全把控最嚴(yán)的食品企業(yè)之一的三只松鼠為何會(huì)曝出食品安全問題？

華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心教授劉少偉對(duì)長江商報(bào)記者表示，“霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。另外，霉菌超標(biāo)原因可能是加工原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染�！�

他還向記者介紹，“霉菌污染食物引起的急性中毒可能導(dǎo)致食用者在較短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒癥狀，甚至死亡，經(jīng)常食用被霉菌污染的食物可以使食用者發(fā)生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發(fā)生也與霉菌毒素污染食物存在一定關(guān)聯(lián)�！�

“整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈不完整”

昨日凌晨，三只松鼠官方微博回應(yīng)：極可能是儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件下控制不當(dāng)引起霉菌滋生。同時(shí)表示，接下來將與物流承運(yùn)方再次明確車輛運(yùn)輸要求，加強(qiáng)庫內(nèi)儲(chǔ)存溫度濕度控制，并對(duì)霉菌超標(biāo)表示歉意。

“三只松鼠的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)遣煌暾�的，基本上沒有自建工廠，多數(shù)原料來自于中小作坊和一些加工點(diǎn)�！敝袊�品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬在接受長江商報(bào)記者采訪時(shí)表示。

他還表示，“食品安全監(jiān)管問題是多方、多維度、多層次、多部門協(xié)同的一個(gè)體系工程，國家的法律法規(guī)、行業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)、企業(yè)的自律、還有消費(fèi)者對(duì)食品安全的科學(xué)認(rèn)知都很關(guān)鍵，我們要形成國家、行業(yè)、企業(yè)、消費(fèi)者這種生態(tài)鏈的建立以及融合貫通，這樣才能把中國食品安全方面做好，真正為人民保駕護(hù)航�！�

責(zé)編：ZB