“一壇好酒”巡回線下發(fā)布會走進南京

長江商報消息 金陵福地再演傾城國色

□本報記者 沈右榮 發(fā)自南京

8月份行業(yè)最火產(chǎn)品，非一壇好酒莫屬。一壇好酒巡回線下發(fā)布會前兩站——北京和濟南站，相繼發(fā)布“2萬億生意機會”、“質(zhì)優(yōu)價宜白酒時代”和“中國白酒創(chuàng)新研究中心”，引發(fā)一時轟動。8月11日，一壇好酒來到南京，在南京國際青年文化中心，再次打造了一場時尚高端的發(fā)布會大秀，多名國際模特在金陵古城展示了一壇好酒的傾城國色。發(fā)布會上，金東集團董事長吳向東化身“邛崍產(chǎn)區(qū)”代言人，用種種專業(yè)翔實的數(shù)據(jù)、科學的研究成果和食品工業(yè)協(xié)會的檢測報告，詳細講述了“崖谷”的奧秘，解釋了為什么產(chǎn)自邛崍的一壇好酒是真正的好酒，給來自華東地區(qū)的大商們帶來視聽和頭腦的震撼。

世界需要一壇好酒，金六福真誠奉獻

在國內(nèi)從事酒業(yè)的人很少不知道吳向東的，1998年創(chuàng)牌金六福，只用三年時間從零做到白酒行業(yè)前五。之后十幾年陸續(xù)收購12家白酒廠，成立了華澤酒業(yè)集團、華致酒行、金東資本等，去年又發(fā)起成立中國酒業(yè)英雄聯(lián)盟，他本人就是行業(yè)的一個傳奇。

作為中國家喻戶曉的白酒知名品牌，金六福堅信，要做中國最好的白酒品牌，要做口感最好的白酒就必須有最好的釀造基地。

歷經(jīng)多年探尋，金六福的視野聚焦到北緯30°、中國橫斷山脈東麓的一片神奇的山崖谷地——邛崍，這里被譽為“千年美酒窩”，金六福公司斥巨資在此打造了世界級的白酒釀造基地。

十多年來，金六福匯集二十位釀酒大師，潛心研究，以真誠之心、精湛之藝，為世界奉上了一壇好酒。

北緯30 °

北緯30°，貫穿世界四大文明古國，誕生了這個星球最古老的建筑奇跡和最神秘的自然奇觀，冥冥之中，神秘的地球能量在此匯聚……無獨有偶，世界上大多數(shù)美酒產(chǎn)地，亦分布在北緯30°附近：包括中國的貴州茅臺、四川五糧液、瀘州老窖、紹興黃酒等等。因此北緯30°還被稱為中國黃金釀酒帶。

崖谷小氣候

中國橫斷山脈東麓與北緯30°的正交匯處，是一片天然的山崖谷地。此地嶺谷高差1000-2000米，三面環(huán)山，谷地最寬處僅約38.5公里。

西北面的高山阻擋從西伯利亞吹來的高寒氣流，讓崖谷內(nèi)四季溫差較小，由于山體的阻擋與圍合，崖谷中空氣流動緩慢，每年平均風速為1級左右的天數(shù)占到76%。崖谷內(nèi)氣候溫暖，暖濕的東南風受高山阻擋，形成充沛降雨�？諝鉂穸却蟛⑶伊鲃泳徛�，有利于發(fā)酵微生物的繁衍生長并自我優(yōu)化，天然崖谷的地理位置，與外界隔絕的內(nèi)部小環(huán)境與小氣候，得以讓各種微生物不受外界干擾，保持種群的純正。

歷經(jīng)2300多年的糧食酒釀造歷史，在漫長的人工培育和自然選擇下，排除雜菌，各種釀酒微生物和益生菌不斷優(yōu)化改良，讓這個天生崖谷有如一片獨一無二的天然美酒窖池。

冰川富鉀礦泉水源

億萬年前的橫斷山脈造山運動，使地質(zhì)巖層抬升把地下數(shù)千米的稀有礦物質(zhì)帶到地表。海拔5000米之上的橫斷山峰上，蘊藏著億萬年的雪山冰川，山勢陡峭，遠離人類活動，水質(zhì)天然純凈。不斷融化的冰川水，經(jīng)過砂巖層與頁巖層漫長的天然過濾與礦化，富含均衡、純凈的天然礦物成份。獨特的喀斯特地貌，讓冰川礦泉水在溶洞中封藏數(shù)萬年，清冽甘醇。

作為全國罕見的優(yōu)質(zhì)礦泉水源基地之一，邛崍的冰川礦泉水與阿爾卑斯山的依云礦泉水形成機理極其相似。其崖谷底下的礦泉水富含鉀、鍶、錳、銅、鋅、鋁等微量元素，PH值呈弱堿性，且屬軟性水質(zhì)，非常適合釀酒微生物的生長繁殖與醅窖釀酒。釀造用水富含的微量元素，是酒體中參于化學反應的天然催化劑，并能提升酶的反應，促進酒體老化。 微量元素鉀鍶含量世界領先，具有抑制白酒中酸的生成，穩(wěn)定總酯的作用，調(diào)節(jié)酒體中的酸、酯平衡，保持酒體口感、風格的穩(wěn)定性，鉀能使酒體老化，增加酒的醇甜感，也是人體必需的微量元素，可軟化血管、降低血壓等，還可加快白酒中乙醇的降解，從而促使乙醇及其代謝物快速排出體外，飲后不上頭，不口干。

如果沒有高聳入云的橫斷山脈，如果沒有五面山、龍門山的圍抱，如果沒有橫斷山東麓的高落差，如果沒有2000多年的釀酒歷史……無數(shù)的機緣巧合，才能造就如此稀有神奇的美酒崖谷。

這就是北緯30度，橫斷山脈東麓——中國· 崖谷釀酒福地。

這里被專家們譽為“中國的釀酒福地”，也正是數(shù)千年來，此處被稱為“美酒窩”的秘密所在。在這片天賦神奇的土地上，金六福，正在傳奇之上，創(chuàng)造偉大！

金六�！爸袊�白酒創(chuàng)新研究中心”的絕密配方

金六福占據(jù)了崖谷釀酒福地就有了釀好酒的天時地利，但要做口感最好的白酒就必須在釀制技術(shù)和隊伍上形成優(yōu)勢。中國酒業(yè)傳奇人物，金東集團董事長吳向東先生決心集全國12家白酒廠、7大香型、20余位釀酒大師的資源優(yōu)勢，打造全球性的白酒創(chuàng)新研究中心，聘請國內(nèi)知名釀酒專家和國際釀酒大師做顧問，金六�！爸袊�白酒創(chuàng)新研究中心”應運而生。

創(chuàng)新研發(fā)中心的釀酒師們，3年如一日，遍歷中國大江南北，采集不同地域特色白酒進行對照分析，通成分檢測與口感測評，以崖谷釀酒福地的陳年酒為基酒，與12家白酒廠的7大香型原酒按某種比例進行精心調(diào)配，經(jīng)過上萬次測試，上千次口感測評全優(yōu)，終于成功研發(fā)出一壇好酒的絕秘配方，此酒香型獨具一格，既能品出醬香、濃香、清香的味道，又能捕捉到鳳香、特香、米香的風韻，各香兼具，獨得其妙，我們稱之為復合香，掌握這個秘方的人，全球不超過3人。

為保證一壇好酒的百年品質(zhì)，金六福嚴格按照絕密配方，以4年陳釀基礎酒（80%）+9年老酒（20%）進行調(diào)配生產(chǎn)，裝瓶后必須瓶儲6個月以上方能出廠。

一壇好酒40.8度的酒精度，同步國際通行的蒸餾酒酒精度，更易讓世界品鑒中國白酒。這個創(chuàng)世紀的新型酒體，不僅為中國白酒創(chuàng)新開啟了一個全新的視界，更打開了中國白酒國際化創(chuàng)新之路。

金六福以真誠之心、精湛之藝，為世界奉上一壇好酒。愿酒香世界，福滿中國！

金東集團董事長吳向東推介一壇好酒。

責編：ZB