王老吉試水實(shí)體店 大玩“現(xiàn)泡”概念

長(zhǎng)江商報(bào)消息 經(jīng)典涼茶一杯賣24元，號(hào)稱每一口都健康新鮮

□見(jiàn)習(xí)記者 張璐

最近，王老吉在廣州花城匯北區(qū)891街道開了一家涼茶實(shí)體店“1828王老吉”，也正式宣告進(jìn)軍“新式茶飲”市場(chǎng)，并打出了“王老吉全國(guó)首家現(xiàn)泡涼茶概念店”的口號(hào)。

專注多年包裝涼茶的王老吉品牌，如今進(jìn)軍現(xiàn)泡茶飲店，是品牌升級(jí)還是新零售的崛起？而定價(jià)24元一杯的王老吉經(jīng)典涼茶，又能否得到消費(fèi)者的認(rèn)可？

“涼茶鋪?zhàn)印贝髶Q風(fēng)格24元一杯經(jīng)典涼茶

6月14日，“王老吉首家現(xiàn)泡茶概念店”紅紅火火地開進(jìn)了廣州CBD商圈。據(jù)了解，這家店面大約只有10平方米，整個(gè)店鋪裝修以紅色調(diào)為主，風(fēng)格偏中式。

與當(dāng)下火熱的新式茶飲店十分看重環(huán)境體驗(yàn)不同，此次沒(méi)有店內(nèi)環(huán)境體驗(yàn)部分，“1828王老吉”目前仍采用“即買即走”的模式。王老吉這次的創(chuàng)新主要強(qiáng)調(diào)“現(xiàn)泡”概念，旨在讓消費(fèi)者喝到的每一口都是健康新鮮的，這與罐裝涼茶形成了鮮明的對(duì)比。

據(jù)了解，王老吉經(jīng)典涼茶的口味比較受消費(fèi)者喜愛(ài)，有時(shí)傍晚之前就會(huì)售罄。最貴的單品是燉品桃膠皂角米銀耳羹，售價(jià)為29元，其他大部分飲品定價(jià)在15-22元之間。

定價(jià)24元一杯的經(jīng)典涼茶成為熱賣單品，在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬的預(yù)料之中�！跋啾扔谙膊�、貢茶之類的茶飲，王老吉涼茶在產(chǎn)品功能以及大健康的品牌理念方面有更多的優(yōu)勢(shì)，而且花城匯的區(qū)位定位和優(yōu)勢(shì)，與這個(gè)價(jià)格是相匹配的�！币虼�，朱丹蓬認(rèn)為，隨著年輕人對(duì)大健康的重視，付出20多塊錢購(gòu)買涼茶產(chǎn)品沒(méi)有問(wèn)題。

清華大學(xué)快營(yíng)銷研究員孫巍在接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪時(shí)也表示，“1828王老吉新式茶飲會(huì)引來(lái)一些年輕消費(fèi)者的追捧，是因?yàn)樵谙�費(fèi)升級(jí)中，有一批年輕消費(fèi)者希望喝到更健康更有時(shí)尚的涼茶�！�

“試水”實(shí)體店年輕化探索還在繼續(xù)

據(jù)了解，該門店自6月14日開業(yè)至今已有一個(gè)月，王老吉方面未作任何宣傳推廣，也鮮少有媒體報(bào)道。長(zhǎng)江商報(bào)記者聯(lián)系到了廣藥集團(tuán)大健康辦主任張永濤，他回應(yīng)稱實(shí)體店項(xiàng)目還處于測(cè)試階段，待測(cè)試成熟后（兩個(gè)月以后）會(huì)召開新聞發(fā)布會(huì)，并正式宣布加盟的條件和要求。

事實(shí)上，王老吉罐裝、盒裝涼茶無(wú)論在廣州還是在全國(guó)都已經(jīng)具備了極大的品牌知名度。根據(jù)《2016年中國(guó)涼茶行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告》顯示，在食品零售額增速整體疲軟的情況下，涼茶行業(yè)仍然取得突出進(jìn)步。在非碳酸飲料市場(chǎng)綜合占有率排名前十的有兩個(gè)涼茶品牌。其中涼茶始祖王老吉表現(xiàn)尤為突出，以40.75%的市場(chǎng)銷售額份額穩(wěn)居涼茶市場(chǎng)首位，持續(xù)領(lǐng)跑涼茶行業(yè)。

實(shí)際上，王老吉這些年一直在品牌戰(zhàn)略上有所調(diào)整。2015年5月份王老吉推出了“超吉+”戰(zhàn)略，已經(jīng)和阿里生態(tài)圈成員產(chǎn)生強(qiáng)關(guān)聯(lián)。王老吉與阿里收購(gòu)的優(yōu)土合作，贊助《萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到》大電影，推出萬(wàn)萬(wàn)吉祥罐，并且以一秒鐘下單1650箱的亮眼數(shù)據(jù)，向公眾既詮釋了粉絲經(jīng)濟(jì)，又闡述了快消行業(yè)的創(chuàng)新之道。

王老吉一直不滿足于現(xiàn)狀，積極拓展更寬更廣的領(lǐng)域。對(duì)于王老吉此次低調(diào)“試水”，孫巍表示，開店的本身更多原因是消費(fèi)的升級(jí)，新零售的崛起，“新式茶飲”成為上升的增長(zhǎng)品類。而抓住新零售風(fēng)口，就是抓住了消費(fèi)升級(jí)中的年輕消費(fèi)者�！盎ヂ�(lián)網(wǎng)+時(shí)尚+零售店”運(yùn)營(yíng)模式，這才是核心。王老吉賣的不是涼茶，而是一種模式。

眾所周知，在廣州，涼茶的市場(chǎng)和湯飲一樣，傳統(tǒng)且巨大。在與加多寶打公關(guān)戰(zhàn)、影視植入IP戰(zhàn)之后，王老吉在實(shí)體店落地上領(lǐng)先了一步，并在差異化競(jìng)爭(zhēng)中持續(xù)其品牌年輕化探索。

在廣藥集團(tuán)2017年的發(fā)展戰(zhàn)略中也有提到，繼續(xù)按照“時(shí)尚、科技、文化”的品牌戰(zhàn)略，推動(dòng)王老吉品牌科普化、大眾化、現(xiàn)代化和國(guó)際化�！皬耐趵霞�的品牌歷史、整個(gè)上下游的產(chǎn)業(yè)關(guān)系還有依托的中醫(yī)藥文化和健康理念來(lái)看，對(duì)其品牌有很大的推動(dòng)力，這是很大的優(yōu)勢(shì)�！敝斓づ畋硎荆�“但是，王老吉主要是以涼茶這一領(lǐng)域?yàn)橹鞯漠a(chǎn)品，所以在產(chǎn)品的多元化和產(chǎn)品的升級(jí)、創(chuàng)新方面有一定的限制�！�

在談到“1828王老吉”涼茶飲品連鎖店的發(fā)展趨勢(shì)時(shí)，孫巍表示，現(xiàn)在判斷為時(shí)尚早。作為一個(gè)在新品類、新行業(yè)中的創(chuàng)業(yè)者，他認(rèn)為“1828王老吉”要走的路還很遠(yuǎn)，現(xiàn)在只是剛剛開始，但是一旦抓住了新零售消費(fèi)升級(jí)的大風(fēng)口，王老吉就會(huì)創(chuàng)造比原來(lái)涼茶飲料市場(chǎng)更多的價(jià)值。

王老吉成立的第一家“1828王老吉”實(shí)體店。

開店的本身更多原因是消費(fèi)的升級(jí)，新零售的崛起，“新式茶飲”成為上升的增長(zhǎng)品類。

——清華大學(xué)快營(yíng)銷研究員孫巍

責(zé)編：ZB