《舌尖2》多些情懷又何妨？

長(zhǎng)江商報(bào)消息 觀眾翹首期盼的《舌尖上的中國(guó)2》終于在4月18日晚上揭開了神秘的面紗。有消息稱，首集《舌尖》全國(guó)網(wǎng)收視率達(dá)到了1.572%。首播當(dāng)晚，“舌尖”躍居微博話題榜首位。記者發(fā)現(xiàn)，觀眾對(duì)于《舌尖2》加入更多的情感元素褒貶不一。相比《舌尖1》，《舌尖2》融入了更多的人文關(guān)懷。這一點(diǎn)總導(dǎo)演陳曉卿在首映會(huì)上也強(qiáng)調(diào)了。而首集播出后，觀眾對(duì)此的反映卻是褒貶不一，而這一點(diǎn)也是爭(zhēng)論最大的話題。（4月20日《北京晨報(bào)》）

不可否認(rèn)，正如一些觀眾所說，“《舌尖2》的節(jié)奏過快，有些美食的鏡頭太短，讓人看得不過癮”。和《舌尖1》相比，從已經(jīng)播出的《舌尖2》首集《腳步》的內(nèi)容看，故事性、人情味的增加，美食、美味鏡頭的減少，確實(shí)讓期待中國(guó)美食視覺“饕餮盛宴”的觀眾，在強(qiáng)烈的心理期待下產(chǎn)生失望情緒。我們都是看美食的，你卻給我們講故事、論情懷，這不相當(dāng)于去心儀的飯店吃飯，咽著口水點(diǎn)了一只烤鴨，端上來的卻是一盤西蘭花嗎？

但客觀而言，盡管和觀眾期待存在著一定程度上的“貨不對(duì)板”問題，但烤鴨依然是烤鴨，不是西蘭花——只是這只烤鴨變了一些做法而已。早在開播之前，總導(dǎo)演陳曉卿就曾強(qiáng)調(diào)，《舌尖2》和上一季的最大區(qū)別就是更突出食物背后人物的故事。回頭檢視，作為常規(guī)紀(jì)錄片，《舌尖1》的大紅大紫，出乎很多人的意料。在關(guān)注之下，《舌尖2》求新求破，力圖在講美食的同時(shí)，突出關(guān)注鄉(xiāng)土人情、人文關(guān)懷、時(shí)代變遷等深層面的東西，這不是更值得肯定，更應(yīng)該給予贊賞嗎？因?yàn)榫同F(xiàn)實(shí)而言，這樣的紀(jì)錄片式的文藝作品，不是太多，而是太少。

正像我們看到的那樣，在《舌尖1》播出后，包括各地電視臺(tái)在內(nèi)，挖掘本地美食的節(jié)目，一度呈現(xiàn)“爆棚”之勢(shì)。甚至可以說，在對(duì)本地美食、特色美食的挖掘、展現(xiàn)上，這些本地化的美食節(jié)目，做得并不比《舌尖》差。

而正如陳曉卿所說，“人情比美食更有嚼頭”，如果要想單純獲得視覺“饕餮盛宴”，從網(wǎng)絡(luò)上去搜索這些美食節(jié)目去看，同樣能夠解饞。但解饞之后呢？正像一部好電影，要有流暢的故事、精致的畫面等基本要素，好的紀(jì)錄片，也絕不應(yīng)該僅僅是華美畫面的堆砌，畫面、故事背后的情感表達(dá)與人文關(guān)懷，才真正決定著紀(jì)錄片的內(nèi)涵與品質(zhì)。

當(dāng)然，讓打著美食記錄、美食展示旗號(hào)的紀(jì)錄片，去承載過多的負(fù)重，顯然也有“跑偏”之嫌。原因很簡(jiǎn)單，不管是《舌尖》系列，還是其他國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片，平衡趣味性、故事性和思想性、藝術(shù)性，都是無法繞開的課題。

從一定程度上說，增加《舌尖》情感、情懷等厚重層面的東西，恰恰說明，不管是美食紀(jì)錄片的拍攝，還是其他關(guān)注“變遷中的中國(guó)”的人與事的文藝作品的拍攝，仍存在著這樣那樣言之不盡的問題。從這個(gè)意義上說，我們期待著《舌尖》系列能夠在情懷與美食之間達(dá)到精妙的平衡。

■李記（河南 媒體人）

責(zé)編：ZB