小麥為什么取代了早稻

長江商報消息 老家地處鄂東，一直是雙季稻谷的主產(chǎn)區(qū)，印象中從未種過小麥。我一度以為這里種不出小麥。但是，近幾年來，雙季稻悄悄演變成了單季稻，早稻已經(jīng)很少人種了，取而代之的則是小麥。一茬小麥，一季中稻，成了這片土地上農(nóng)作物的“標(biāo)配”。

人們?yōu)槭裁丛诟�適合水稻的土地上種起了小麥？現(xiàn)在是市場經(jīng)濟，農(nóng)民無論是種稻谷還是種小麥，都主要不是為了自己吃，而是為了賺錢。因此，解釋只能是，現(xiàn)在種小麥比種早稻更劃算。為什么會出現(xiàn)這樣的轉(zhuǎn)變？

首先，我們知道水稻的種植成本要高過小麥。這個成本包括更高的農(nóng)藥化肥投入和更多勞動力投入。相對于小麥，水稻是勞動密集型產(chǎn)品。其次，農(nóng)民如果種早稻的話肯定會接著種晚稻，如果只是種一季稻谷的話，一般會選擇中稻，因為中稻產(chǎn)量最高。也就是說，種早稻就是種雙季稻。而雙季稻面臨著一個單季稻沒有的難題：“雙搶”——搶收早稻的同時，搶種晚稻。“雙搶”對勞動力提出了更高的要求。這意味著早稻的勞動力成本是最高的。近幾年來，普通勞動力成本上升很快。城市建筑業(yè)工人的工資幾年的時間就翻了一番。農(nóng)村青壯年勞動力大部分被吸引到非農(nóng)領(lǐng)域，這直接導(dǎo)致了農(nóng)村農(nóng)忙時節(jié)用工的緊缺，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的人工工資因此也基本上保持了同樣程度的漲幅。勞動力成本的顯著上升給雙季稻的種植造成了致命的打擊。只有老人婦女種地的家庭，幾乎無一例外的都是種小麥，因為他們計算過，如果種雙季稻，必須雇工，算上高昂的雇工的成本，早稻雖然相對于小麥價高量大，仍然是不劃算的。

勞動力成本的上升讓傳統(tǒng)上不是小麥產(chǎn)區(qū)的地方種上了小麥，勞動力節(jié)約型的糧食品種部分取代了勞動力密集型品種。這幾年來，中國農(nóng)業(yè)機械化程度提升很快，背后的原因也與小麥取代早稻是一致的：都是為了節(jié)約愈來愈貴的勞動力。對一種資源的節(jié)約使用，喊破嗓子不一定有用，但是價格上漲一定有用。這就是市場的力量。我們常說工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，這種反哺其實不需要政府這只有形之手去強力推動，市場看不見的手自發(fā)就可以去完成。工業(yè)發(fā)展對勞動力的巨大需求，使得大量的勞動力從農(nóng)村轉(zhuǎn)移出來，剩下的農(nóng)業(yè)勞動力自然可以獲得更多的耕地，從而獲取更高的收入。

顯然，在一塊本適合水稻的地方種出來的小麥，品質(zhì)是很差的；問題是，這種品質(zhì)很差的小麥為什么還有需求？因為如果沒有多少需求，小麥價格就會很低，那么小麥即使再節(jié)約勞動力，應(yīng)該也是沒人種的。這就要從托市政策上找原因了。自2004年政府實行糧食最低收購價政策以來，由于有政府高價托底，農(nóng)民的種糧積極性一直很高。這也是糧食連續(xù)十年增產(chǎn)的政策背景。但是，這樣的政策有一個“劣幣驅(qū)逐良幣”效應(yīng)，那就是政策對糧食的品質(zhì)區(qū)分比較少，最低收購價在地域上沒有區(qū)分。河南和湖北的小麥最低收購價是一樣的，但是顯然河南小麥的品質(zhì)肯定要高過湖北。這樣的話，鄂東的農(nóng)民可以放心種低質(zhì)的小麥，而不用擔(dān)心市場需求，反正有政府托底。這樣，小麥?zhǔn)袌鰞r格本是很低的，現(xiàn)在政府高于市場價收購，到時候還得以市場價出售，中間的虧損由財政承擔(dān)——也就是由納稅人承擔(dān)�？梢�，如果沒有托市政策，完全讓市場發(fā)揮作用，小麥取代早稻的現(xiàn)象也不大可能發(fā)生。

■胡鋒 （廣州高級經(jīng)濟師）

責(zé)編：ZB